Поделиться

«Ленивый салат» на зиму в банках по проверенному рецепту


Лето уже на подходе, а это значит, что совсем скоро на наших столах появится множество свежих овощей! Разве это не идеальное время для того, чтобы сделать салат — заготовку на зиму? Редакция «Важно Знать» понимает, как сложно иногда найти надежный, проверенный рецепт домашних закруток. Именно поэтому сегодня мы расскажем, как быстро, а главное — вкусно приготовить «Ленивый» салат в банках.

салат из перца на зиму

Салат-заготовка

Такой овощной салатик непременно войдет в список твоих кулинарных фаворитов. Больше всего радует то, что приготовить его проще простого. Попробуй убедиться в этом сама.

Ингредиенты для 8 банок по 0,5 л

  • 1 кг сладкого перца
  • 800 г моркови
  • 1 кг помидоров
  • 500 г лука
  • 1,2 кг капусты

Добавляем в каждую банку

  • 1 ч. л. соли (без горки)
  • 5–6 горошинок духмяного перца
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 4 ст. л. горячей воды
  • 1 ст. л. сахара (без горки)
  • 0,5 ст. л. уксуса 9%-го

Приготовление

  1. Первым делом берем чистые пол-литровые банки и выкладываем в каждую из них перец горошком.

    консервы домашние рецепты

  2. Затем натираем морковь на терке для морковки по-корейски. Выкладываем ее в банку, равномерно распределяя количество по всем емкостям.

    консервы домашние рецепты

  3. После нарезаем лук полукольцами и разбираем их на тонкие дольки. Отправляем овощ в банки, также поделив всё количество на одинаковые порции. Каждый слой мы хорошенько уплотняем руками.

    консервы домашние рецепты

  4. Добавляем в баночки сладкий болгарский перец. Предварительно нарезаем его соломкой. Снова утрамбовываем все слои.

    овощи на зиму рецепты

  5. Далее шинкуем капусту и выкладываем в сосуды следующий слой нашего салата. Капусту при желании можно заменить на огурцы. Получается не менее вкусно!
  6. И завершающий этап — помидоры. Режем их на небольшие дольки и таким же образом выкладываем по баночкам. Наши емкости уже полные, но не беспокойся — вскоре все овощи немного осядут.

    овощи на зиму рецепты

  7. Когда все овощи разложены, добавляем в каждую баночку растительное масло без запаха.

    овощи на зиму рецепты

  8. Теперь приступаем к приготовлению маринада. Для этого смешиваем в отдельной емкости соль, сахар, уксус и горячую воду. Всё хорошо перемешиваем, пока все составляющие не растворятся. Отправляем получившуюся заправку в одну из баночек с салатом. Проделав это, готовим аналогичным образом маринад для каждой отдельной банки. Будь готова к тому, что маринад не будет покрывать полностью все овощные слои. Однако при последующей варке наш салат активно пустит сок.

    овощи на зиму рецепты

  9. Накрываем все банки крышкой и отправляем их в кастрюлю, выстеленную полотенцем. Это делается для того, чтобы банки не лопнули от температуры. Наливаем в кастрюлю воду так, чтобы она покрывала чуть больше половины банки в высоту. Как только вода закипит, варим наш салат в течение 25 минут.

    овощи на зиму рецепты

  10. После этого смело закатываем крышки, даем заготовкам остыть, и всё готово! Кстати, через недельку-две сока в баночках станет еще больше.

    овощи на зиму рецепты

Бери на заметку этот рецепт, чтобы в разгаре овощного сезона не попасть впросак. С такими салатными заготовками даже зимой ты сможешь полакомиться вкусом лета. Это ли не счастье? Желаем тебе не забывать радовать себя и своих любимых вкусностями. Приятного аппетита!


Важно знать

Кулинария и супружеская жизнь, уход за растениями и домашний уют, секреты звезд и таинства макияжа — редакция «Важно знать» разбирается во всех этих вещах. Тут ты найдешь поддержку в каждом своем начинании. Мы знаем, как с умом подойти к любому делу. И с удовольствием подскажем тебе!

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *