Как пожарить рыбу в соевом соусе, чтобы не осталось костей

Исторически рыбу лучше всего готовили в прибрежных городах. Да, повара столиц всегда кичились своим мастерством. Но рыбаки всё равно лучше всех прочих знали, как поступать со свежим уловом. Рыба в соевом соусе, рецептом которой мы поделимся с тобой сегодня, — любимое блюдо жителей японского побережья. Обитатели Страны восходящего солнца умели готовить свой улов так, как и не снилось поварам в дорогих ресторанах. Нежное, деликатное мясо буквально тает во рту!

Рыба в соевом соусе по рецепту японских умельцев

Да, современные кулинары давным-давно «подружили» рыбу всех видов с соевым соусом. Но именно японцы первыми догадались использовать соус не только как приправу, но и как ингредиент для самого процесса прожарки! Видишь ли, в таком случае кости рыбы будто растворяются, а мясо становится невероятно нежным.

Пошаговое приготовление

Окунь — идеальный вариант для нашего рецепта. Но в случае чего можно взять ему на замену абсолютно любую рыбу, вплоть до самой дешевой. Тщательно промой будущее коронное блюдо, аккуратно избавься от хвоста и плавников. Внутренности рыбы тоже отправь в мусорное ведро. А вот кости можешь оставить на месте. Просто сделай несколько глубоких надрезов по всей длине рыбы.

Перво-наперво в отдельной плошке смешай соевый соус с несколькими чайными ложками бальзамического уксуса. Потом берешь сковороду, разогреваешь в ней масло. Обжариваешь рыбку с обеих сторон вплоть до момента, когда она покроется корочкой. Ну а где-то за 7–10 минут до полной готовности пускаешь соус в дело!

Вкуснейший финал!

Просто влей смесь соуса с уксусом прямо в сковороду, закрой рыбу крышкой и дай ей потомиться там минут 5. Вот и всё, рыба в соевом соусе по рецепту японских моряков готова! Наслаждайся ее нежным вкусом, зови друзей на трапезу. И можешь не беспокоиться о рыбьих косточках. В готовом продукте их уже не останется.

Видео сверху послужит тебе дополнительным руководством. Искренне верим, что блюдо придется тебе по вкусу и ты будешь еще долгие годы готовить рыбу в соевом соусе, добрым словом поминая мастеров японской кулинарии. Приятного аппетита!