Особые рецепты из курицы есть в кулинарном арсенале каждой уважающей себя домохозяйки. В самом деле, без курятины не обходится ни один праздничный стол! Можно предпочитать курице говядину и свинину, но факт остается фактом: куриное мясо в любом случае будет нежнее и полезнее любых альтернатив. Правда, со временем домашним начнут надоедать привычные рецепты. Впрочем, это не беда. Всегда можно отыскать что-то новое!
Рецепты из курицы для праздничного стола
© Depositphotos
Особая новогодняя подборка
Легкое и вкусное мясо в совокупности с быстрым и простым приготовлением — что может быть лучше? Рецепты из курицы, которые ты найдешь дальше, специально подобраны, чтобы стать подспорьем для уставшей хозяйки. С ними ты еще раз убедишься в правоте старой присказки — курицу любят все!
© Depositphotos
Курица с грибами
© Depositphotos
Ингредиенты
- 700 г куриного филе
- 250 г свежих шампиньонов
- 100 мл двадцатипроцентных сливок
- 1 ст. л. рафинированного растительного масла
- 0,5 ч. л. сушеного тимьяна
- 0,5 ч. л. сушеного чабреца
- 2 зубчика чеснока
- перец по вкусу
- соль по вкусу
© Depositphotos
Приготовление
- Мясо нарежь кусочками средних размеров, выложи в форму для запекания, посоли и поперчи. Шампиньоны промой, обсуши и раздели на четыре части. Чеснок очисти и пропусти через пресс.
© DepositphotosТебе нравится то, что ты читаешь? Поставь нам «Нравится» в Фейсбуке и обязательно поделись статьей с друзьями!
- В сковородке на разогретом растительном масле жарь шампиньоны около 7 минут до золотистой корочки. Затем влей туда же сливки. Не забывай всё это время помешивать содержимое сковородки. Под конец посыпь грибы чесноком и тимьяном.
© Depositphotos
- Смесь грибов и сливок переложи в форму к курице, всё перемешай. Запекай 40 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
Рулетики с сыром и грибами
© Depositphotos
Ингредиенты
- 800 г куриного филе
- 350 г шампиньонов
- 120 г твердого сыра
- 1 болгарский перец
- 2 зубчика чеснока
- 10 г петрушки
- 2 ст. л. рафинированного растительного масла
- 1 ст. л. приправы для курицы
- кинза
- перец по вкусу
- соль по вкусу
© Depositphotos
Приготовление
- Филейки вымой под проточной водой, обсуши, на каждой сделай посредине глубокий, но не сквозной разрез. Затем застели филейки целлофановым пакетом и отбей каждую в 5-миллиметровую лепешку. Посоли, поперчи, посыпь приправой и оставь на полчаса.
- Шампиньоны нарежь небольшими пластинками. Болгарский перец вымой, зачисти от семян и нарежь тонкими полосками. Сыр натри на крупной терке. Чеснок мелко нарежь ножом. Зелень промой под проточной водой и тоже измельчи.
© Depositphotos - Шампиньоны обжарь в сковородке на растительном масле до золотистости, добавь чеснок, зелень, посоли и поперчи, всё перемешай, после чего убери охлаждаться. В остывшую смесь добавь сыр и снова перемешай.
- На каждое филе положи грибную начинку, в центр добавь полоски болгарского перца. Сверни филейки плотными рулетами. Рулеты выложи на застеленный пергаментом противень, после чего запекай полчаса в разогретой до 200 градусов духовке.
© Depositphotos
Курица с апельсинами
© Depositphotos
Ингредиенты
- 700 г куриных бедер
- 2 апельсина
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. молотого имбиря
- черный молотый перец по вкусу
- красный острый перец по вкусу
© Depositphotos
Приготовление
- Куриные бёдра вымой и обсуши бумажными полотенцами. Один апельсин выжми на сок, второй нарежь небольшими кусочками. Чеснок измельчи.
© Depositphotos
- В отдельной посудине смешай апельсиновый сок, соевый соус, натертые имбирь с чесноком и оба вида перцев. Выложенную в кастрюлю курятину залей этим маринадом и оставь в холодильнике на 3 часа.
- Курицу переложи из кастрюли в форму для запекания, залей маринадом, сверху разложи кусочки апельсина. Запекай 50 минут в заранее разогретой до 180 градусов духовке до золотистой корочки.
© Depositphotos
Пирог с курицей
© Depositphotos
Ингредиенты
- 600 г муки из пшеницы твердых сортов
- 400 г куриного филе
- 250 мл кефира
- 200 г картошки
- 200 г сливочного масла
- 1 белый лук
- 1 яичный желток
- 0,5 ч. л. пищевой соды
- 0,5 ч. л. морской соли
- черный молотый перец по вкусу
© Depositphotos
Приготовление
- Сливочное масло раствори и охлади до комнатной температуры. Кефир, соду и соль смешай в отдельной посудине. Влей туда же растопленное масло и быстро перемешай, пока длится реакция. Муку просей и всыпь в тесто частями. Замеси тесто, при необходимости досыпая еще муки. Готовое тесто в пищевой пленке отправь на полчаса в холодильник.
© Depositphotos
- Филе вымой, обсуши и нарежь небольшими кусочками. Картофель нарежь так же. То же проделай и с очищенной луковицей. В отдельной посудине смешай картошку, курицу и лук, посоли, поперчи.
- От общей массы теста отдели четверть, остальное раскатай в ровный круг. Раскатанную часть выложи в смазанную маслом форму для выпечки, сформируй бортики. Выложи поверх теста начинку, разровняй, сверху можешь поместить пару кусочков сливочного масла.
© Depositphotos
- Оставшуюся четверть теста раскатай в круг диаметром меньше формы. Круг размести над начинкой, сформируй края. Не забудь про отверстие в центре! Желток взбей с водой, после чего смажь им пирог. Выпекай около часа в разогретой до 180 градусов духовке до аппетитной корочки.
Куриный паштет
© Depositphotos
Ингредиенты
- 400 г куриного филе
- 100 г грецких орехов
- 60 г сливочного масла
- 30 мл куриного бульона
- 1 морковь
- 1 белый лук
- 3 зубчика чеснока
- мускатный орех по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
- соль по вкусу
© Depositphotos
Приготовление
- Филе отвари в подсоленной воде до готовности, бульон не выливай. Лук с чесноком нарежь кубиками, морковь вымой, почисти и нарежь небольшими кусочками.
- 5 минут обжаривай овощи на среднем огне на небольшом кусочке сливочного масла.
© Depositphotos - Мясо нарежь небольшими кусочками, грецкие орехи измельчи в блендере, потом туда же добавь курицу и тоже измельчи. Затем в блендер досыпь обжаренные овощи, долей бульон, взбей всю массу до однородности. Под конец посоли, поперчи и добавь специи.
