Рецепт фаршированной курицы по-польски

Какое блюдо лучше украсит стол, чем курица! И готовить одно удовольствие, и всем по нраву нежное мясо птицы. В этой статье мы презентуем тебе рецепт фаршированной курицы по-польски. Роскошное блюдо, которое стоит всех трудов!

Рецепт фаршированной курицы по-польски

Курица по-польски — блюдо весьма необычное. Начинять мы ее будем печенью и сухофруктами: сушеной вишней, изюмом, инжиром. Во время приготовления птицы аромат стоит просто невероятный! Скольких усилий стоит не ухватить кусочек до подачи блюда на стол! Читай также, как приготовить утку, фаршированную яблоками и гречкой.

Ингредиенты

1,5 кг курицы
50 г изюма
20 г сушеной вишни
20 г сушеного инжира
100 г панировочных сухарей
60 мл молока
2 яйца
200 г куриной печени
80 г сливочного масла
соль, перец по вкусу
приправы по вкусу
зелень

Приготовление

Сухофрукты (изюм, вишню и инжир) предварительно замочи в теплой воде минут на 10. Инжир нарежь мелкими кусочками. Также залей горячим молоком панировочные сухари. Оставь их в таком виде на несколько минут. А потом добавь желтки, половину от общего количества сливочного масла и перемешай.

© Depositphotos
Куриную печень помой, удали всё лишнее и мелко нарежь. Теперь тебе нужно смешать панировочные сухари, нарезанную печень и сухофрукты. Также взбей белки и нарежь зелень. Отправь эти ингредиенты к печени и сухофруктам. Добавь соль, перец, специи по вкусу. Перемешай до однородной массы.

© Depositphotos
Этим фаршем начини курицу. Потом зашей или скрепи зубочистками отверстие. Положи птицу в форму для запекания и смажь оставшимся сливочным маслом.
Отправь в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20 минут. Потом уменьши температуру до 180 градусов. Запекай еще 70 минут, периодически поливая курицу соком, который выделяется, чтобы птица не была сухой.

© Depositphotos

Курица по-польски станет королевой праздничного стола. Мясо птицы нежное, нежирное, а внутри пикантная начинка из печени и сухофруктов. Пальчики оближешь!