Большинству из нас сливочное пиво известно как популярный напиток в волшебной вселенной «Гарри Поттера». Сказочную его версию можно попробовать в посвященных «Гарри Поттеру» тематических парках. Подавляющее большинство тамошних посетителей составляет детвора, потому и сливочное пиво в парках представляет собой подслащенный молочный коктейль. Но мы предлагаем твоему вниманию аутентичный рецепт настоящего, неподдельного сливочного пива!
Сливочное пиво, реальный рецепт волшебного напитка
© Depositphotos
Часть истории
На самом деле сливочное пиво придумали в Англии почти 500 лет назад. Историки-кулинары отыскали первый опубликованный рецепт этого напитка в поваренной книге 1588 года выпуска. Сливочное пиво было весьма популярным во времена династии Тюдоров и после их падения преимущественно отошло в историю. Но даже сегодня в английской глубинке можно найти трактир, где подают сваренный по этому рецепту напиток.
© Depositphotos
Ингредиенты
- 500 мл нефильтрованного пива
- 250 мл сливок с жирностью не менее 10 %
- 2 яичных желтка
- 3 ст. л. сахара
- 8 г сливочного масла
- щепотка гвоздики
- щепотка корицы
- щепотка имбиря
- щепотка мускатного ореха
© Depositphotos
Приготовление
- Смешай яичные желтки и сахар в одной посудине и взбей их венчиком до формирования однородной массы. Сливочное масло раствори в жидкость на водной бане или в микроволновке.
© Depositphotos - Пиво перелей в кастрюлю и грей на среднем огне до температуры 70–80 градусов, не доводя напиток до кипения. Потом убавь огонь под подогретым пивом до слабого и медленно влей в напиток яично-сахарную смесь, в процессе не прекращая помешивать содержимое кастрюли венчиком.
- После яично-сахарной смеси медленно влей в пиво слегка подогретое растворенное сливочное масло. В процессе не прекращай помешивать содержимое кастрюли. Продолжай помешивать еще 7 минут.
© Depositphotos - Теперь аккуратно влей в пиво сливки и провари напиток на слабом огне еще 2–3 минуты. После снятия с огня дай содержимому кастрюли настояться 20–25 минут.
Дело сделано, традиционный рождественский напиток времен династии Тюдоров готов. Перед подачей гостям не забудь украсить сливочное пиво сверху взбитыми сливками!
