Как правильно запечь лук, чтобы сохранить его полезные свойства

Лук — это не только повод немного поплакать, но также ценный для организма продукт. Нельзя упускать его пользу, только потому что вкус овоща тебе не по душе. Наверное, ты просто не пробовала готовить его в духовке. Не беда, рецепт запеченного лука ты найдешь в этой статье.

Чем полезен лук

Наши предки вешали связки с луком дома не только потому, что так его удобнее хранить. Лук — это натуральная профилактика сезонных простуд и заболеваний посерьезнее. Этот овощ — незаменимый источник витаминов в холодное время года, когда другие овощи в дефиците. В одной луковице содержатся витамины группы В, а также марганец, калий, фосфор и минеральные соли. Специфический вкус и запах лука пробуждают аппетит и нормализуют пищеварение.

Репчатый лук также содержит фитонциды, которые славятся своими антибактериальными свойствами. Они прекращают развитие микробов и грибков. Употребляя лук в пищу, мы помогаем организму бороться с инфекциями и тем самым укрепляем иммунитет.

Удивительно, но термообработка идет луку только на пользу. Как и свежий овощ, запеченный сохраняет все витамины и минералы. А еще это очень низкокалорийный продукт, что ценно для людей, которые заботятся о правильном питании. На 100 г продукта приходится всего 36 кКал. Белков — 1,3 г, жиров — 1,7 г, углеводов — 8,4 г.

Рецепт запеченного лука

Как видишь, термообработка лука имеет свои плюсы. Она не только позволяет сохранить полезные свойства овоща, но еще придает ему приятный вкус и аромат. Так что если раньше тебя отпугивали именно слезоточивые свойства и острота овоща, самое время дать ему второй шанс, запекая в духовке.

Рецепт запеченного лука хорош тем, что для него даже не нужно чистить овощ. Переложи лук в шелухе прямо на противень и отправь в духовку, разогретую до 100–150 градусов. Выпекай полчаса. Потом употребляй в пищу, съедая пол-луковицы утром и вечером. После такого перекуса нестрашно будет идти на свидание, ведь запаха этот продукт не имеет.

Если ты хочешь разнообразить запеченным луком свое меню, можешь добавить к нему оливковое масло, соль и специи. От кожуры тогда нужно будет очистить, а еще нарезать овощ дольками. Также запеченный лук прекрасно смакует с мясом и рыбой.

А еще можно начинить луковицы, чтобы сделать из них настоящий кулинарный шедевр. Для этого очисть лук, срежь его верхушки и донышки. Поставь лук вертикально. Сверху сделай надрез крест-накрест. Мелко поруби бекон и разотри чеснок со специями. Размягченное сливочное масло смешай с чесночной смесью и беконом. Этим и начини луковицы. Потом отправь в духовку на 20–25 минут. И чем не блюдо на праздничный стол?

Лечебные свойства запеченного лука

Запеченный лук позитивно влияет на организм в целом. Он нормализует уровень сахара в крови, поэтому рекомендован диабетикам. Людям, у которых есть проблемы со свертываемостью крови, также можно включить запеченный лук в свое меню. Как и тем, кто перенес инфаркт и инсульт. Запеченный овощ способствует удалению атеросклеротических бляшек и чистке сосудов. Также продукт подойдет тем, у кого наблюдаются резкие скачки давления и мигрени.

Запеченный лук используют и для наружного применения. Как гласит народная медицина, он является средством борьбы против фурункулов, прыщей, мозолей и натоптышей. Но полагаться лишь на полезные свойства лука в таком случае не стоит. Лучше совместить народные методы лечения с общепризнанными.

Рецепт запеченного лука пригодится всем. Это поистине чудодейственный продукт, который позитивно влияет чуть ли не на все системы органов. Не говоря уже о том, что запеченный лук можно превратить в аппетитное блюдо!