Рецепт рыбы в кляре на сковороде. Сочно и ароматно

Сегодня мы разберем рецепт рыбы в кляре на сковороде. Многие люди устоять не могут перед запахом жареной рыбки. Мысли спутываются, а ноги сами ведут на кухню узнать, когда можно будет съесть это замечательное блюдо. Преимущество этого блюда заключается в том, что рыбу довольно быстро можно пожарить и не нужно чародействовать над плитой часами.

Этот рецепт лукового кляра довольно универсальный, поэтому легко подойдет к самым разным видам рыбы.

Рецепт рыбы в кляре на сковороде

Ингредиенты

500 г рыбного филе
100 г сметаны
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
1 яйцо
3 ст. л. муки
0,5 ч. л. разрыхлителя
2 ст. л. подсолнечного масла
соль и перец по вкусу

Приготовление

Рыбное филе нарежь на порционные кусочки удобного тебе размера. Лучше не делать их слишком мелкими, но и очень большими нарезать тоже не стоит.

© Depositphotos
Теперь займемся приготовлением соуса для кляра. Хорошо будет, если у тебя есть блендер. Иначе придется потрудиться, чтобы нарезать всё очень мелко. В чашу для блендера помести лук, чеснок и пару столовых ложек воды. Так соус будет более однородный.

К измельченным луку и чесноку добавь яйцо и сметану, также соус посоли и поперчи. Всё хорошо перемешай блендером.
Все кусочки рыбы помести в соус и перемешай, чтобы тот покрыл полностью всю поверхность. Теперь отправь емкость с рыбой в соусе в холодильник минут на 30. Именно благодаря этому шагу кляр не будет впитывать слишком много масла во время жарки. Так рыбка получится более диетической и нежной!
© Depositphotos
Через 30 минут можешь включать плиту и разогревать сковороду, налей растительного масла для жарки. Достань из холодильника рыбу и обжаривай каждый кусочек с двух сторон до румяности. Затем можешь выложить рыбку на бумажные полотенца, чтобы та впитала оставшееся масло с поверхности кляра.

© Depositphotos

Надеемся, тебе понравился этот рецепт рыбы в кляре на сковороде. Обещаем, этот луковый соус влюбит в себя с первой пробы. Заходи к нам также почитать о том, как быстро чистить рыбу. А также узнай все нюансы приготовления идеальной ухи.