Есть блюда, приготовление которых доведено до совершенства. Это, например, домашние голубцы. Все ингредиенты настолько выверены, что рецепт идеален, и рука не поднимается что-то в нём изменить. Поэтому наша статья для самых смелых кулинаров, которые не боятся экспериментов. Встречай — рецепт приготовления голубцов с картошкой.
© Depositphotos
Рецепт приготовления голубцов с картошкой
Рецепт голубцов — это подходящая нива для оригинальностей. Например, белокочанную капусту можно заменить пекинской, тогда блюдо будет еще нежнее. Читай также, почему голубцы без риса выигрывают во вкусе. Сегодня мы попробуем приготовить постные голубцы, с картошкой. Даже без грамма мяса это блюдо останется невероятно вкусным!
© Depositphotos
Ингредиенты
- 2 кочана капусты
- 2 кг очищенного картофеля
- соль, перец по вкусу
- 6–7 луковиц
- растительное масло для жарки
Приготовление
- Сначала нужно подготовить капусту. Вырежь кочан и хорошо прочисть его внутри, чтобы потом было легко отделять листья. Налей в кастрюлю воду и добавь 1 чайную ложку соли. Когда вода закипит, опусти в нее кочаны отверстием вниз. Накрой кастрюлю крышкой. Дождись, пока жидкость снова закипит, и вилкой отдели капустные листья.
© Depositphotos - На отварных листьях обрежь жилки и утолщения. Обрезки овоща не выбрасывай, они нам еще понадобятся. Картофель очисть и помой. В кастрюлю натри одну луковицу и 1,5 кг очищенного сырого картофеля. Добавь соль, перец по вкусу и перемешай.
© Depositphotos - Четверть от всего объема овощей (0,5 кг) отвари в подсоленной воде. Отварной картофель разомни до состояния пюре. Также для начинки понадобится много лука. 5–6 луковиц нарежь мелким кубиком и поджарь на сковороде с растительным маслом. Зажарку из лука и картофельное пюре отправь в кастрюлю к сырому картофелю. Перемешай.
© Depositphotos -
Дно казана или кастрюли выложи листьями капусты. Приблизительно 1 столовую ложку начинки выложи внутрь каждого капустного листа и заверни, формируя голубцы. Их плотно выложи в кастрюлю.
- В кружку воды добавь 1 чайную ложку соли. Перемешай и залей голубцы. Сверху накрой их оставшимися капустными листьями. Накрой крышкой и поставь вариться на маленьком огне 1,5 часа. После этого забери лишние листья — и можешь дегустировать!
© Depositphotos
Начинка для голубцов
Рецепт приготовления голубцов с картошкой ты найдешь в этом видео.
Голубцы с картошкой получаются не только вкусными, но и очень красивыми на вид. За счет обилия лука начинка получилась светлой, пышной и нежной. Так как это постный вариант блюда, при подаче ты можешь сверху полить их подливкой из масла и поджаренного лука. Желаем приятного аппетита!
