Поделиться

Почему голубцы без риса только выигрывают во вкусе


Голубцы — это очень вкусное блюдо, которое мы готовим и на праздник, и на каждый день. Но если тебе уже немного надоели капустные рулетики с фаршем и рисом, предлагаем поэкспериментировать и заменить рис другим ингредиентом. А если тебе хочется пойти еще дальше, попробуй приготовить фаршированную капусту с мясом.

Как вкусно приготовить голубцы© Depositphotos

Как вкусно приготовить голубцы и чем заменить рис

Рецептов голубцов множество, как и советов по их приготовлению. Например, мы уже писали о том, как подготовить капусту на голубцы, чтобы она была мягкой и нежной. Но именно начинка, а не капуста — это решающий фактор вкусного блюда. Как правило, хозяйки заворачивают в рулетик фарш и отварной рис. Мы предлагаем тебе рецепт голубцов с картошкой вместо риса. Уверяем, привычное блюдо заиграет новыми красками. А еще ты можешь вместо белокочанной капусты взять пекинскую. Вот уж точно все удивятся!

Как вкусно приготовить голубцы© Depositphotos

Ингредиенты

  • 1, 2 кг капусты
  • 130 г мясного фарша
  • 270 г бекона
  • 500 г картофеля
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 лук
  • соль
  • перец
  • сладкая паприка
  • орегано
  • душистый перец
  • лавровый лист
  • растительное масло

Приготовление

  1. Капусту помой, удали верхние листья и вырежь кочерыжку. Кочан помести в кастрюлю с кипящей водой. По мере того как листья становятся мягкими и эластичными, снимай их с кочана. Затем дай им остыть.

    © Depositphotos
  2. В это время нарежь мелкими кубиками лук, чеснок и бекон. Бекон отправь на сковороду с растительным маслом для жарки. Затем добавь нарезанный лук и чеснок. Жарь 7–10 минут.

  3. Картофель очисть и натри на крупной терке. Затем переложи его в сито, чтобы стекла вся жидкость. Можешь выжать сок из овоща также руками. Картофель переложи в глубокую миску, добавь фарш, поджаренный бекон. Посоли, поперчи, добавь сладкую паприку, орегано, нарезанную петрушку по желанию. Перемешай и добавь немного растительного масла.

    © Depositphotos
  4. Заворачиваем голубцы

  5. Теперь можешь формировать рулетики. Толстую часть листа срежь, а внутрь заверни начинку. Потом поджарь голубцы с обеих сторон на растительном масле. Потом голубцы можно запекать в духовке или тушить в казане.

    © Depositphotos

  6. Дно казана застели листьями, а сверху выложи голубцы. Сверху накрой их оставшимися листьями. Добавь душистый перец и лавровый лист для аромата. Потом залей кипятком или бульоном, если есть. Сверху накрой тарелкой и туши до готовности минут 40–45.

    © Depositphotos

Как вкусно приготовить голубцы с картофелем, смотри в этом видео.

Подавать голубцы можно со сметаной или с томатной подливкой. Даже без риса это блюдо просто великолепно. Картофель придает ему новый вкус и делает начинку очень нежной. Приятного аппетита!


Екатерина Геркалюк

Душа исследователя и авантюриста привела Екатерину в редакцию «Важно знать». Историка по образованию, Катю вдохновляют события дней минувших. Девушка считает, что самую важную историю создают современники. Поэтому и обожает писать статьи о простых людях и их насущных проблемах. Наш серьезный редактор теряет голову от старых фильмов, винтажных вещей и виниловых пластинок. Любимые книги Кати — «Пена дней» Бориса Виана и «Всемирная история» в 12 томах.

Ваш адрес email не будет опубликован.