Как хранить крупы, чтобы они пролежали как можно дольше

В преддверии зимы многие стараются сделать запасы. Мы уже рассказывали, как правильно хранить картофель. А сегодня поговорим, как хранить крупы, чтобы в них не завелись вредители. Перед заготовкой крупы нужно будет обработать и помнить о сроках годности!

Как хранить крупы

Крупы — продукт, с которым не останешься голодным, даже если дома нет газа. Их всегда можно залить кипятком и оставить на некоторые время, чтобы крупа разбухла и стала съестной. Хотя хранятся крупы весьма долго, они имеют вполне определенный срок годности. Но настоящим испытанием для рачительной хозяйки становятся различные насекомые-вредители, которые часто заводятся в крупах. Это жучки, личинки, пищевая моль, портящие продукт.

Если ты покупаешь крупы на развес, обязательно проверяй зёрна на наличие вредителей. Обращай внимание также на то, не слиплись ли крупинки. Перед хранением обязательно обработай крупы. Лучше всего сработает термическая обработка — обжарка на сковороде или в духовке. Но можно обработать и холодом. Для этого положи пакетик с крупой в морозилку на несколько дней. Потом рекомендуем ее просеять.

В чём хранить крупы

Лучше всего для круп выбирать стеклянную емкость с плотно закрывающейся крышкой. Керамическая и металлическая тара также годятся. Но есть у нее и минус — она непрозрачная, и ты не сможешь проверить состояние круп без открытия герметичной крышки.

Категорически запрещено хранить крупы в фабричной упаковке или в пакете, в котором она продавалась в магазине. Там могут быть вредители и колонии бактерий. Аналогично нельзя хранить каши в полиэтиленовых пакетах и пластиковых контейнерах. Таким образом в продукте с большей вероятностью заведутся вредители.

Как хранить крупы, чтобы они пролежали как можно дольше? Запоминай несколько правил. Продукт нужно хранить в сухом месте и только в закрытом виде. К ним можно положить зубчик чеснока или горького перца, чтобы отпугнуть вредителей. К пшену клади лавровый лист.

В шкафчик или кладовую, где ты держишь продукт, положи лаванду, материнку, гвоздику, мяту или полынь. Сам шкафчик или полку протри уксусом. И обязательно время от времени заглядывай туда, чтобы провести осмотр круп.

Сколько хранятся крупы

При оптимальных условиях крупы хранятся хорошо и долго. Без потери своих вкусовых свойств пролежат рис, кукуруза и гречка. Также к крупам с длительным сроком годности относятся пшеница, овес и перловка. Любая пропаренная крупа хранится лучше, чем без пропарки.

Меньше всего хранятся овсяные хлопья — всего 3 месяца. До 9 месяцев пролежит шлифованное пшено. 10 месяцев — срок годности для овса, манки, кукурузной крупы. Пшеничная крупа и булгур лежат 14 месяцев. На 2 месяца больше срок годности у риса. 18 месяцев хранятся гречка, перловка и кускус. Самый большой срок годности у ячменной крупы — 24 месяца.

Если ты все-таки заметила вредителей в крупах, то такой продукт лучше не употреблять в пищу. Это может навредить здоровью, даже если удалить жучков и моль. Советуем тебе избавиться от зараженной крупы ради своего же здоровья. Тем более, теперь ты полностью осведомлена о том, как хранить крупы как можно дольше.