Рецептов борща столько, сколько и хозяек на белом свете. И каждая считает именно свой самым вкусным и правильным. Но мы открыты к новым рецептам и совершенствованию своего кулинарного мастерства. Тема нашего материала — рецепт очень вкусного борща с кислой вишней. Как совместить, казалось бы, совершенно разные продукты?
© Depositphotos
Рецепт очень вкусного борща с вишней
Этот рецепт — визитная карточка украинского Подолья. В регионе возродили старинную технологию приготовления и вдохнули в нее новую жизнь. Теперь все туристы едут в город Винницу, чтобы попробовать знаменитый борщ на вишне. С кисловатыми нотками, и очень необычный на вкус!
© Depositphotos
Ингредиенты
- 1 свекла
- 2 моркови
- 4 картофелины
- 1 лук
- 1 зубчик чеснока
- 200 г вишни
- 200 г фасоли
- 0,5 кочана капусты
- соль
- перец
- зелень
- подсолнечное масло для жарки
Приготовление
- Для начала налей в кастрюлю воду и доведи ее до кипения. В это время нарежь соломкой свеклу. Отправь ее в кипяток. Потом нарежь морковь мелким кубиком и также отправь в воду. Картошку измельчи кубиком и положи в кастрюлю к остальным овощам. Накрой крышкой и вари приблизительно 5–10 минут.
© Depositphotos - Теперь мелко наруби капусту. И также отправь в кипяток. Фасоль мы советуем отварить предварительно, тогда ты можешь добавить ее в борщ в самом конце.
© Depositphotos
- Какой же борщ без зажарки? Даже необычное блюдо с вишней не обойдется без этого этапа. Лук нарежь мелким кубиком и отправь на разогретую сковороду с растительным маслом. К зажарке ты можешь также добавить молодой лук и мелко нарезанный чеснок.
© Depositphotos -
К овощам на сковороду отправь вишни вместе с вишневым соком. Вишни в этом рецепте мы используем вместо помидоров для закисления борща. Посоли и жарь еще несколько минут. Потом добавь зажарку к борщу. Вари до готовности картофеля и других овощей. Посоли и поперчи по вкусу.
- При подаче добавляй к борщу зелень и сметану. Вкусный кисло-сладкий борщ готов!
© Depositphotos
Зажарка
Рецепт очень вкусного борща с вишней ты найдешь в этом видео.
Интересно, что вместо вишен для этого рецепта можно использовать и другие кислые ягоды и фрукты: крыжовник, красную смородину, сливы, квашеные яблоки. Этот старинный рецепт борща пригодится и в наши дни, когда хочется чего-то традиционного и очень необычного одновременно. Как тебе такой рецепт? Рискнула ли бы ты немного отступить от правил и приготовить борщ с вишней?
