Каких заготовок только не придумают хозяюшки-затейницы! Это и маринованный крыжовник, и кабачково-баклажанная икра. Но этот рецепт перещеголял все! Включаем фантазию и готовим помидоры с базиликом и мёдом. Кисло-сладкий вкус, который помнишь даже летом!
© Depositphotos
Помидоры с базиликом и мёдом
Мёд — очень кстати в этом рецепте. Главное — выбрать качественный продукт. Приятная сладковатая нотка добавляет маринаду пикантности. Поэтому и сам рассол не менее ценен, чем помидоры с зеленью. Стоит угостить заготовкой кого-то, и только успевай делиться рецептом. А вот, кстати, и он. Учти, что из данного количества ингредиентов получается 3 банки по 1,5 литра.
© Depositphotos
Ингредиенты
- 3 кг помидоров
- 1 луковица
- 3 ч. л. семян горчицы
- 2–3 листика базилика
Маринад на 1 л воды
- 1 ст. л. соли
- 3 ст. л. сахара
- 1 ст. л. мёда
- 1 ч. л. лимонной кислоты
Приготовление
- Как и обычно, помидоры нужно хорошо промыть, а лучше замочить в холодной воде на несколько часов. Потом плотно сложи овощи в банку.
© Depositphotos - Лук нарежь кружочками. По 2–3 кружочка уложи в каждую банку. Также положи в емкость 2–3 листика базилика. Зелень придаст заготовке пикантный вкус и неповторимый аромат. Важно, чтобы лук и базилик находились в середине банки, плотно уложенной помидорами.
© Depositphotos -
К помидорам высыпь семена горчицы. Покрути банку, чтобы зернышки равномерно распределились между овощами.
- Залей банки кипятком и оставь на 15 минут, накрытые крышкой. Потом слей воду обратно в кастрюлю. В рассол на каждый литр добавь по 1 ст. л. соли, 3 ст. л. сахара, 1 ч. л. лимонной кислоты. Перемешай, чтобы ингредиенты растворились. Потом добавь мёд.
- Кастрюлю поставь на плиту и доведи маринад до кипения. После этого можешь разливать его по банкам. Плотно закрути крышками. Переверни банки вверх дном, накрой одеялом и оставь до полного остывания.
© Depositphotos
Как приготовить помидоры с базиликом и мёдом, смотри в этом видео.
Ждем не дождемся, когда уже сможем попробовать эту заготовку. Кисло-сладкий маринад, пикантные помидоры и даже лук с базиликом стоят того, чтобы попробовать. Эта заготовка станет твоей фирменной! Удачи в приготовлении и приятного аппетита!
