Поделиться

Необычный борщ на вишне, которым славится Подолье


Рецептов борща столько, сколько и хозяек на белом свете. И каждая считает именно свой самым вкусным и правильным. Но мы открыты к новым рецептам и совершенствованию своего кулинарного мастерства. Тема нашего материала — рецепт очень вкусного борща с кислой вишней. Как совместить, казалось бы, совершенно разные продукты?

Рецепт очень вкусного борща© Depositphotos

Рецепт очень вкусного борща с вишней

Этот рецепт — визитная карточка украинского Подолья. В регионе возродили старинную технологию приготовления и вдохнули в нее новую жизнь. Теперь все туристы едут в город Винницу, чтобы попробовать знаменитый борщ на вишне. С кисловатыми нотками, и очень необычный на вкус!

Рецепт очень вкусного борща© Depositphotos

Ингредиенты

  • 1 свекла
  • 2 моркови
  • 4 картофелины
  • 1 лук
  • 1 зубчик чеснока
  • 200 г вишни
  • 200 г фасоли
  • 0,5 кочана капусты
  • соль
  • перец
  • зелень
  • подсолнечное масло для жарки

Приготовление

  1. Для начала налей в кастрюлю воду и доведи ее до кипения. В это время нарежь соломкой свеклу. Отправь ее в кипяток. Потом нарежь морковь мелким кубиком и также отправь в воду. Картошку измельчи кубиком и положи в кастрюлю к остальным овощам. Накрой крышкой и вари приблизительно 5–10 минут.

    © Depositphotos
  2. Теперь мелко наруби капусту. И также отправь в кипяток. Фасоль мы советуем отварить предварительно, тогда ты можешь добавить ее в борщ в самом конце.

    Тебе нравится то, что ты читаешь? Поставь нам «Нравится» в Фейсбуке и обязательно поделись статьей с друзьями!

    © Depositphotos
  3. Зажарка

  4. Какой же борщ без зажарки? Даже необычное блюдо с вишней не обойдется без этого этапа. Лук нарежь мелким кубиком и отправь на разогретую сковороду с растительным маслом. К зажарке ты можешь также добавить молодой лук и мелко нарезанный чеснок.

    © Depositphotos
  5. К овощам на сковороду отправь вишни вместе с вишневым соком. Вишни в этом рецепте мы используем вместо помидоров для закисления борща. Посоли и жарь еще несколько минут. Потом добавь зажарку к борщу. Вари до готовности картофеля и других овощей. Посоли и поперчи по вкусу.

  6. При подаче добавляй к борщу зелень и сметану. Вкусный кисло-сладкий борщ готов!

    Рецепт очень вкусного борща

    © Depositphotos

Рецепт очень вкусного борща с вишней ты найдешь в этом видео.

Интересно, что вместо вишен для этого рецепта можно использовать и другие кислые ягоды и фрукты: крыжовник, красную смородину, сливы, квашеные яблоки. Этот старинный рецепт борща пригодится и в наши дни, когда хочется чего-то традиционного и очень необычного одновременно. Как тебе такой рецепт? Рискнула ли бы ты немного отступить от правил и приготовить борщ с вишней?


Екатерина Геркалюк

Душа исследователя и авантюриста привела Екатерину в редакцию «Важно знать». Историка по образованию, Катю вдохновляют события дней минувших. Девушка считает, что самую важную историю создают современники. Поэтому и обожает писать статьи о простых людях и их насущных проблемах. Наш серьезный редактор теряет голову от старых фильмов, винтажных вещей и виниловых пластинок. Любимые книги Кати — «Пена дней» Бориса Виана и «Всемирная история» в 12 томах.