В кулинарии нет одного эталонного рецепта маринованного чеснока. Каждая хозяйка привносит в это блюдо что-то свое. Кто-то не мыслит закуску без соевого соуса, другие с удовольствием кладут мяту или тимьян. Сегодня мы представим твоему вниманию рецепт маринованного чеснока в банке, который пришелся по душе итальянцам. Возможно, и ты сойдешься во вкусах с жителями этой южной страны.
© Depositphotos
Рецепт маринованного чеснока в банке
Особенность итальянского маринованного чеснока в обилии ароматных специй. Поэтому закуска получается такой пикантной и душистой. Готовый чеснок можно добавлять в различные блюда, а особенно вкусно он служит дополнением к соусам. В общем, рецепт маринованного чеснока в банке пригодится всем, кто обожает трапезу с острыми нотками. Читай также рецепт изумительных маринованных кабачков с чесноком.
© Depositphotos
Итальянский шеф-повар Марко Черветти поделился итальянским рецептом этого блюда. Какие ингредиенты для блюда понадобятся и в чём особенность приготовления закуски по-итальянски, читай далее.
Ингредиенты
- 250 г воды
- 5 головок чеснока
- 250 г яблочного уксуса
- 30 г оливкового масла
- 15 г морской соли
- 25 г перца чили
- 3–4 веточки тимьян
- 2 г мяты
- 1 г орегано
Приготовление
- В сотейник налей немного воды и поставь на плиту. Огонь установи максимальный. К воде вылей яблочный уксус в пропорции 1 : 1. В будущий маринад добавь также морскую соль. Перемешай и оставь до закипания.
© Depositphotos - Очисть и помой чеснок. Когда маринад закипит, добавь в сотейник чеснок. Вари на минимальном огне несколько минут. Главное — не переварить овощ, так как он станет мягким. А наша цель — хрустящий маринованный чеснок.
© Depositphotos - Подготовь другие ингредиенты. Перец чили мелко нарежь. Также мелко наруби тимьян и мяту. Всё сложи в одну миску. Потом отправь туда вареный чеснок. Посыпь орегано и добавь немного оливкового масла. Перемешай все ингредиенты. Оставь на 30 минут, чтобы чеснок остыл.
- В чистую банку добавь две веточки тимьяна и три листика мяты. Переложи туда маринованный чеснок и добавь оливковое масло. Оставь банку с чесноком на несколько дней, чтобы он еще лучше промариновался. Потом уже можешь пробовать.
© Depositphotos
Рецепт маринованного чеснока в банке смотри в этом видео.
Уж очень трудно отказать себе в желании попробовать эту закуску! Настолько ароматная, сочная и острая она получается. Ты обязательно должна заготовить пару таких баночек на зиму!
