Домашний рецепт печени с яблоками — умопомрачительно вкусно

Печень — блюдо не для всех. Многие обходят десятой дорогой прилавки с потрошками, тем самым отказывая себе во многих вкуснейших блюдах. Куриную, свиную или говяжью печень можно приготовить так, что пальчики оближешь. Главное — знать рецепт, который спасает в любых ситуациях. И мы расскажем тебе о таком. Это печень с яблоками и луком — изысканное, но очень простое в приготовлении блюдо.

Печень с яблоками

Для этого рецепта подойдет как куриная, так и говяжья или свиная печень. Каждый вариант имеет свои преимущества. Куриная печень готовится быстрее, а на вкус получается очень нежной. Говяжья после тушения сохраняет свою плотную структуру, но становится более мягкой. Свиная печень готовится быстрее говяжьей, зато на вкус получается с горчинкой. Если же ты хочешь убрать специфический привкус свиной печени, нужно предварительно вымочить ее в уксусе или молоке.

Какую бы основу для блюда ты ни выбрала, печень с яблоками получается очень вкусной. Всё из-за кисловатого фрукта, который размягчает печень и дарует ей необычный вкус. Необычное сочетание продуктов, фактур и вкусов делают блюдо таким замечательным. Ну что, скорее готовить?

Ингредиенты

• 550–600 г свиной печени
• 2 средние луковицы
• 2 средних яблока
• 30 г сливочного масла
• 3–4 ст. л. растительного масла
• 150 мл молока
• 0,3 чашки муки
• соль, черный перец по вкусу

Приготовление

1. Первым делом нужно подготовить печень. Очисть ее от пленок, сосудов и сухожилий. Нужно быть очень внимательной и удалить все эти части, иначе в конечном итоге печень будет жесткой даже после тушения. Потом нарежь печень длинными продольными кусками толщиной 1 см. Посоли и поперчи.

   

   Тебе нравится то, что ты читаешь? Поставь нам «Нравится» в Фейсбуке и обязательно поделись статьей с друзьями!

   Поделиться
   © Depositphotos

2. Печень переложи в миску и залей молоком, чтобы она стала мягче, а горечь продукта ушла. Оставь печень в молоке примерно на полчаса.

Сочный лук и кислые яблоки для блюда

3. Пока печень настаивается в молоке, займись яблоками и луком. Яблоко раздели на четвертинки, удали сердцевину и нарежь тонкими дольками. Для этого рецепта прекрасно подходят именно кислые зеленые яблоки, которые дополняют вкус основного продукта. Лук разрежь пополам и нарежь полукольцами.

   © Depositphotos

4. На сковороде растопи сливочное масло. К нему добавь немного растительного. Потом высыпь на сковороду лук и яблоки. Туши до мягкости и светло-коричневого цвета.

   

   © Depositphotos
5. Печень обваляй в муке с обеих сторон, а затем обжарь в масле примерно 1,5–2 минуты с каждой стороны. Готовую печень добавь на сковороду к яблокам и луку. Туши все ингредиенты вместе еще 5 минут. Если ты хочешь, чтобы яблоки были более мягкими, можешь добавить 50 г воды и протушить подольше. Сверху можешь посыпать сыром.

   © Depositphotos

Как приготовить печень с яблоками, смотри в этом видео.

Аромат блюда во время приготовления стоит просто потрясающий! А на вкус оно еще лучше. Кто бы ни попробовал печень с яблоками, все в восторге. А что ты думаешь по поводу блюда? Нравится ли тебе сочетание свиной печени с тушеными зелеными яблоками?