Пышная, румяная пасха посреди стола — идеальный символ этого жизнеутверждающего весеннего праздника. Перетерпевшие Великий пост люди с нетерпением ждут возможности полакомиться чем-то действительно вкусным. Согласись, нельзя заставлять такого человека давиться пересушенной магазинной пасхой. Вкусная пасха, с любовью приготовленная в домашней духовке, — именно то, что доктор прописал в подобной ситуации.
Вкусная пасха, излюбленное лакомство для светлого праздника
© Depositphotos
На вкус и цвет
Многие традиционные рецепты пасхи будто бы призывают собравшихся за столом едоков к сдержанности. Дескать, хоть Великий пост и прошел, но питаться всё равно нужно с умеренностью. Наша сегодняшняя вкусная пасха принадлежит к совершенно иной категории. Это лакомство придется по душе даже самому требовательному гурману!
© Depositphotos
Ингредиенты для теста
- 1,2 кг муки
- 400 г сахара
- 250 г сметаны
- 250 г сливочного масла
- 100 г изюма
- 25 г свежих дрожжей
- 250 мл молока
- 25 мл подсолнечного масла
- 1 ст. л. коньяка
- 1 ч. л. соли
- 7 куриных яиц
- цедра 1 лимона
- ванилин
© Depositphotos
Приготовление
- В подогретое молоко добавь дрожжи и тщательно перемешай. Туда же отправь столовую ложку сахара и пару ложек муки, снова как следует перемешай. Отдели белки 7 куриных яиц от желтков, белки взбей миксером и добавь к ним половину от общего объема сахара. Тщательно взбей белки, пока сахар полностью не растворится. Оставшийся сахар добавь к желткам, тоже тщательно взбей.
© Depositphotos - Вылей полученную из молочно-дрожжевой смеси опару в посудину, где будешь замешивать тесто. Добавь туда же взбитые белки, взбитые желтки, сметану, посоли и перемешай до получения легкой, воздушной массы. Влей растворенный в столовой ложке коньяка ванилин, добавь лимонную цедру и всыпай заранее просеянную муку небольшими порциями.
- На половине от общей массы муки как следует вымеси тесто, добавь в него подсолнечное масло и размягченное сливочное масло. Тогда же досыпь предварительно вымытый и высушенный изюм. Присыпь тесто мукой и снова приступай к вымешиванию. Теперь вымешивай 15–20 минут, а когда почувствуешь, что тесто схватилось, обомни его смоченной подсолнечным маслом рукой.
© Depositphotos - Миску с тестом накрой полотенцем и дай взойти в теплом месте. Как будет готово, разложи его по формам, но занимай тестом не более половины формы. Теперь можно ставить пасхи выпекаться.
Дело сделано, первоклассная вкусная пасха готова. Приятного аппетита!
