Традиционный пасхальный кулич готовится на дрожжевом тесте. Уверен, что в большинстве семей привыкли именно к таким пасхам. Тем не менее существуют рецепты куличей, где дрожжам совершенно нет места. Более того, поговаривают, будто такие пасхи на вкус выходят нежными и воздушными, куда приятнее классических. Давай проверим, действительно ли пасха без дрожжей окажется приятнее традиционного кулича!
Пасха без дрожжей, простой и приятный рецепт
© Depositphotos
Особенности блюда
Если верить опытным кулинарам, пасха без дрожжей больше похожа на пирог, нежели на кулич. Воздушное тесто, влажный и необычный вкус и при этом довольно простой рецепт. Справится даже человек, который пользуется духовкой от силы раз в полгода! Самое время удивить домашних чем-то необычным.
© Depositphotos
Ингредиенты
- 240 г муки
- 100 г растопленного сливочного масла
- 70 г сметаны
- 180 мл молока
- 150 г сахара
- 2 куриных яйца
- 2 ч. л. ванильного сахара
- 0,5 ч. л. соли
- 0,5 ч. л. разрыхлителя
- 0,25 ч. л. соды
© Depositphotos
Приготовление
- В крупной посудине смешай сахар, ванильный сахар и яйца. При возможности используй миксер. Добавь сметану, перемешай как следует. Постепенно долей молоко, постоянно перемешивая смесь. Напоследок добавь растопленное масло и еще раз как следует всё перемешай.
© Depositphotos - В другой посудине смешай муку, разрыхлитель, соду и соль. Получившуюся сухую смесь просей через сито в молочно-сахарную смесь. Перемешивай до получения теста сметанной консистенции.
© Depositphotos
- Дай тесту 15 минут отдохнуть. Параллельно прогрей духовку. Достань формы, смажь их маслом, обсыпь мукой, дно каждой простели пергаментной бумагой. Для справки: нашего теста хватит на одну 12-сантиметровую пасху и два мини-кекса.
- Добавь к тесту заранее промытые сухофрукты. Заполни тестом формы на 2/3 каждую и выпекай в духовке, разогретой до 180 градусов. Кексам потребуется по полчаса, большой пасхе — 40 минут. Если видишь, что пасха толком не пропеклась внутри, укрой ее сверху фольгой и выпекай еще минут 40.
© Depositphotos
Вот и всё, пасха без дрожжей готова! Рекомендуем после того, как остынет, покрыть ее приготовленной по особому рецепту глазурью. Приятного аппетита и хорошего тебе праздника светлой Пасхи!
