Глазурь для пасхи — вопрос небанальный, особенно для семьи, где подрастают дети. Все мы знаем, что малыши первым делом соскребают с кулича верхушку, а уж потом лакомятся тестом. Вот только в магазинных пасхах верхушка обычно слишком пористая и крошится от малейшего повреждения. Время исправлять ситуацию! И наш сегодняшний рецепт тебе в этом поможет.
Глазурь для пасхи, которая не крошится и не застывает сплошной коркой
© Depositphotos
Важная деталь
Слишком многие сегодня попросту игнорируют глазурь для пасхи. После дня колдовства над тестом для самого кулича с верхушкой разбираются быстро. Раз-два, бросил пару щепоток кулинарной присыпки, и вся недолга. Но ведь так дело не пойдет. Сказал «А» — говори и «Б»! Любовно приготовленный кулич без глазури — всё равно что роскошное платье с заплаткой из грубой парусины на самом видном месте.
© Depositphotos
Ингредиенты
- 140 г сахара
- 70 г яичных белков
© Depositphotos
Приготовление
- Первым делом отделяем желтки от белков. Белок одного яйца весит приблизительно 35 граммов, следовательно, нам потребуется как минимум 2 яйца, с запасом — 3.
© Depositphotos - В белок всыпь сахарный песок. Получившуюся смесь минуту взбивай миксером на максимальной скорости. Если миксера в хозяйстве нет, ручная работа займет как минимум полчаса.
© Depositphotos - Заканчивай взбивать, когда масса станет однородно-белой. Отставь смесь на 3 минуты, потом еще взбивай ее либо 10 минут руками, либо столько же миксером на низкой скорости.
Вот и всё, идеальная глазурь для пасхи готова. Такая глазурь не будет некрасиво стекать с выпуклой поверхности, выглядит на 10 баллов из 10 и отказывается трескаться. Дети будут в восторге, да и взрослые оценят по достоинству!
