Этот домашний напиток из листьев однозначно заслуживает внимания. Его рецепт гораздо проще классических, но результат получается сногсшибательным. То что надо этим жарким летом! Запах чарует, вкус освежает, а пена приятно веселит.
Напиток из листьев
Как бы ни хотелось насладиться результатом уже сейчас, нужно быть готовым, что придется немного подождать. Ведь процесс брожения занимает некоторое время. Конечно, можно выдержать жидкость 3–4 месяца. Однако уверяем, что и одного месяца будет вполне достаточно.
Ингредиенты
- 3 л воды
- 1 лимон
- 200 г смородиновых листьев
- 200 г сахара
- 0,5 ч. л. винных дрожжей
Приготовление
- Сперва нужно выбрать хорошие листья. Не бери самые молодые и очень старые. Нужны просто свежие зрелые листики. И следи, чтобы на них не было никаких болезней. Собрав зелень, тщательно ее промой под проточной водой.
- Теперь подготовим лимон. Сперва сними цедру. Затем очисти лимон от белой кожуры и нарежь его на небольшие части.
- В банку с водой добавь листья, лимон с цедрой, сахар и затем перемешай. Закрой смесь обычной эластичной крышкой и оставь ее на солнечном свете. Нужно подождать, пока растворится сахар, это должно занять где-то 2–3 дня. Не забывай помешивать.
© YouTube - Через несколько дней заливаем дрожжи небольшим количеством теплой воды и оставляем на 15 минут. После этого добавляем их в банку, накрываем ее неплотно крышкой и оставляем еще на 3–4 часа до начала брожения.
- Теперь должны появиться мелкие пузырьки от брожения. Далее мы ставим банку под водяной затвор и оставляем ее в прохладном месте на 7–10 дней. Лучше в погреб, но можно и в холодильник.
© YouTube
- Через неделю нужно профильтровать получившуюся жидкость через марлю. Она после этого она будет оставаться слегка мутной, на вид как лимонад. Можно всё оставить так, а можно высветлить жидкость бентонитом, если ты продвинутый винодел.
- Теперь добавляем в банку сироп из 4 столовых ложек сахара и небольшого количества воды. А после можно наконец разлить жидкость по бутылкам и плотно закрыть. Теперь осталось ни много ни мало подождать целый месяц или даже больше.
© YouTube
По опыту можно сказать, что одного месяца будет достаточно, но при желании можно выдержать напиток дольше. Всё это время бутылки должны находиться в самой холодной части погребе или же в холодильнике.
Еще один совет
Можешь воспользоваться секретом французов и разместить бутылку вертикально, крышкой вниз. Так появившийся осадок будет прямо у крышки. Поэтому когда ее сорвет от углекислого газа, весь осадок уйдет, а останется лишь прозрачная пенистая жидкость.
Вуаля! Теперь можно насладиться насыщенным и интересным вкусом освежающего напитка. Крепость сильно чувствоваться не будет, удовольствие от пены точно получишь. Приятный шум в голове быстро появляется и также быстро проходит. Идеальный летний напиток из листьев.
© YouTube
Надеемся, ты попробуешь приготовить по этому рецепту и тебя порадует результат. Мы можем также порекомендовать попробовать приготовить воду сасси. Это займет гораздо меньше времени.
