Сегодняшняя статья для любителей мясных блюд и простых рецептов. Если ты поклонник люля-кебаба, то тебе наверняка интересно будет попробовать мититеи. Это традиционное молдавское блюдо, о котором должны знать далеко за пределами родины. Знакомьтесь: мититеи — вкуснейшие колбаски без оболочки.
© Depositphotos
Мититеи
Мититеи традиционно готовили из баранины. Но мы предлагаем тебе взять смешанный фарш: говяжий и куриный. Так котлетки получатся еще более сочными и аппетитными. Жарить мититеи можно как на сковороде, так и на гриле. А чтобы они получились еще более вкусными, после жарки их необходимо немного проварить. Если тебе интересны другие оригинальные блюда, читай рецепт мясных пальчиков.
© Depositphotos
Ингредиенты
- 700 г говяжьего фарша
- 300 г фарша из куриной грудки
- 300–400 мл молока
- 2–3 зубчика чеснока
- 1 ст. л. крахмала
- 1 ч. л. пищевой соды
- соль, кориандр, черный перец по вкусу
- подсолнечное масло для жарки
Приготовление
- В глубокую миску выложи фарш, посоли и поперчи мясо по вкусу. Также добавь кориандр и толченый чеснок. Перемешай фарш со специями.
© Depositphotos -
После этого начни добавлять молоко порциями, по столовой ложке, периодически помешивая. Потом добавь в фарш крахмал. Погаси соду уксусом и также добавь к мясу. Снова всё перемешай. В итоге фарш должен липнуть к рукам. Миску с мясом накрой пищевой пленкой и отправь в холодильник на 8–10 часов.
Тебе нравится то, что ты читаешь? Поставь нам «Нравится» в Фейсбуке и обязательно поделись статьей с друзьями!
- После этого начни формировать мититеи. Для этого возьми целлофановый пакет, в центр положи фарш. Заверни пакет и придай котлете продолговатую форму. То же самое проделай со всем фаршем, пока он не закончится.
© Depositphotos - На разогретую сковороду налей подсолнечное масло. Потом выложи мититеи. Жарить их нужно на большом огне. Через 1 минуту переверни на другую сторону. Не доводи до готовности, котлеты должны немного зарумяниться по бокам.
- Потом выложи мититеи в другую сковороду с говяжьим бульоном. Вари до готовности 10–15 минут на среднем огне с закрытой крышкой.
© Depositphotos
Котлеты получаются воздушными, сочными и очень вкусными. Рецепт изумительного молдавского блюда смотри в этом видео.
Молдавские мититеи подавай вместе с салатом или домашней аджикой. Это отличное блюдо, чтобы разнообразить повседневное меню. Приятного аппетита!
