Маринованный арбуз — заготовка на любителя. Так сразу и не угадаешь, придется ли тебе по вкусу это лакомство. К счастью, состряпать маринованный арбуз при желании сможет даже человек, никогда ранее не занимавшийся консервацией. Не поскупись, приготовь пару-тройку банок. Кому-то из твоих родных они точно понравятся!
Маринованный арбуз, летнее наслаждение в холодную пору
© Depositphotos
Важная деталь
Предупреждаем сразу, не стоит охотиться по рынку на самые сочные и сладкие арбузы. Практика показывает, что лучший маринованный арбуз получается из практически безвкусных ягод. Знать не знаем, что за чудеса происходят с ними в банках, но консервация идет этим полосатикам только на пользу!
© Depositphotos
Ингредиенты
- 1 арбуз
- 1 л воды
- 3–4 зубчика чеснока
- 1 ст. л. соли
- 4 ст. л. сахара
- 1 ст. л. семидесятипроцентного уксуса
- 10 горошин перца
- несколько зонтиков укропа
- острый перец по вкусу
- болгарский перец по вкусу
© Depositphotos
Приготовление
- Нарежь арбуз кусочками, которые легко войдут в трехлитровую банку. Перед тем как заполнить банку арбузом, выстели дно укропом, чесноком и перцем горошком. По желанию добавь любимые травы и специи.
© Depositphotos - Теперь наполни банку кусочками арбуза. Утрамбовывать их туда не нужно, не пытайся туго набить банку. Параллельно с арбузом отправь в банку пару-тройку болгарских перцев и один острый перчик для пикантности.
© Depositphotos
- Доверху залей банку кипятком, дай ей так постоять 20 минут. Потом слей воду из банки в кастрюлю, снова доведи до кипения. Еще раз залей ее в банку, еще раз оставь всё так на 20 минут.
- Второй раз слей воду из банки в кастрюлю, добавь соль и сахар, размешай, доведи до кипения. Слегка убавь огонь, добавь уксус, снова доведи до кипения и только теперь окончательно залей арбуз маринадом.
© Depositphotos
Маринованный арбуз закрой крышкой, переверни кверху дном, закутай в покрывало и оставь так, пока банка окончательно не остынет. Вот и всё, консервация готова. Хранится это лакомство очень долго при условии, что банка находится в прохладном темном месте. Искренне надеемся, что маринованный арбуз тебе понравится. Приятного аппетита!
