Мало кто готовит котлеты в духовке, и очень зря! Конечно, на сковородке любимое блюдо приготовить можно куда быстрее и проще, спору нет. Но такой вариант больше подходит холостякам-одиночкам. Люди же степенные и семейные выбирают духовку, поскольку масштабы готовки там позволяют в разы легче приготовить достаточно котлет для большого и дружного семейства. Если же ты никогда ранее не готовила котлеты в духовке, рекомендуем как минимум попробовать, благо наш рецепт не требует вмешательства опытного кулинара!
Котлеты в духовке, сочные и душистые
© Depositphotos
Вариация рецепта
Заметим сразу, наш сегодняшний рецепт не предусматривает добавления в котлетный фарш яиц. Многим такое нравится, мы же считаем, что свернувшийся белок сделает котлеты куда более жесткими и грубыми на вкус. Попробуй сама и удивишься, до чего сочным и нежным окажется фарш без желтка и белка!
© Depositphotos
Ингредиенты
- 900 г фарша
- 1 луковица
- 200–250 г сырой картошки
- 2–3 зубчика чеснока (по желанию)
- 100 г хлеба
- 1 ч. л. соли
- перец по вкусу
- панировочные сухари
© Depositphotos
Приготовление
- Первым делом нарежь хлеб на кусочки и тщательно залей холодной водой.
© Depositphotos - К фаршу добавь лук и картошку. Овощи предварительно нужно измельчить в блендере, натереть на мелкой терке или даже пропустить через мясорубку. Потом как следует выжми хлеб и добавь к фаршу и овощам.
© Depositphotos - Как следует посоли и поперчи получившуюся смесь. Тщательно перемешай, затем аккуратно отбей. Дай фаршу отстояться в холодильнике 15 минут, затем сформируй котлеты.
© Depositphotos
- Как следует посоли и поперчи получившуюся смесь. Тщательно перемешай, затем аккуратно отбей. Дай фаршу отстояться в холодильнике 15 минут, затем сформируй котлеты. Панируй в сухарях, можно и в муке, но сухари тут подойдут лучше.
- Обжарь будущие котлеты на сковородке с минимумом масла приблизительно по минуте с каждой стороны. Параллельно как следует смажь противень сливочным маслом.
© Depositphotos - Переложи подрумянившиеся котлеты со сковороды на противень. Готовь в разогретой до 180 градусов духовке около получаса. Вот и всё, котлеты в духовке готовы. Приятного аппетита!
