Сегодня мы приготовим потрясные корзинки с кремом по рецепту канала «Кулинарим с Таней». Рассыпчатая корзинка вместе со сладеньким кремом и кисленькой вишней. Чудесная комбинация, которая понравится любителям чего-то вкусного, что легко можно приготовить.
Корзинки с кремом
Количество продуктов рассчитано примерно на 12 корзинок. Формочки для их выпекания имеют верхний диаметр в 6,5 см.
© YouTube
Ингредиенты для теста
Ингредиенты для крема
Приготовление
- Сливочное масло и яйца нужно достать из холодильника заблаговременно, чтобы к моменту готовки они были комнатной температуры.
- В миске соединяем масло и сахарную пудру. Далее их нужно взбить венчиком примерно минуты 3, чтобы масло слегка побелело.
© YouTube - Далее в масло добавь щепотку соли, разрыхлитель и яичные желтки. Перемешай массу.
-
Теперь вводи в тесто частями муку. Сначала перемешивай венчиком, затем лопаткой. Тесто должно хорошо держать форму, однако оставаться мягким. Не добавляй слишком много муки.
- После этого замеси тесто несколько минут руками и помести его в пакетик, далее отправь его в холодильник минут на 15. Тогда его будет проще раскатывать.
© YouTube -
В сотейнике с толстым дном соединяем сметану с сахаром, крахмалом и желтками. Перемешай их венчиком в однородную массу без комочков.
- Далее ставь сотейник на малый огонь и постоянно перемешивай. Сначала крем станет жидким, а затем начнет густеть. Когда появятся первые пузырьки, провари крем еще секунд 30 и тогда снимай с огня.
© YouTube
-
В горячий крем добавь сливочное масло и щепотку ванилина. Перемешивай венчиком до полной однородности.
- Готовый крем перелей в мисочку и накрой пищевой пленкой в контакт. Ждем его полного остывания.
© YouTube
- Чтобы сделать корзинки, раскатай тесто до толщины в 4 мм и далее вырезай кружочки нужного диаметра. Каждый кружочек помести в формочку и хорошо заполни всю внутреннюю поверхность.
- Теперь нужно наколоть дно вилкой, чтобы то сильно не поднялось, и выпекать в духовке примерно 10 минут при 220 градусах. Если у тебя меньше формочек, чем теста, то испеки корзинки в несколько партий.
- В остывшие корзинки переложи крем. Можешь просто ложкой, а можешь воспользоваться кондитерским мешком со специальной насадкой.
- Сверху укрась корзинки вишенкой с черенком. Или же можешь поместить вишню на дно корзинки и сверху уже ее укрыть кремом. Приятного аппетита!
Готовим крем и собираем корзинки
В этом рецепте мы использовали только желтки, поэтому у тебя остались белки от четырех яиц. Из них можно приготовить вкусненькое безе, рецепты которого мы писали здесь.
