Поделиться

Чудные куриные рулетики «Кордон блю» к праздникам


Классический кордон блю готовят из телятины, сыра и ветчины, но нам понравился немного измененный рецепт. Кордон блю из курицы не менее вкусный, его можно готовить на каждый день и подавать на праздничный стол.

Кордон блю из курицы

Рецептом поделилась в Сети замечательная Татьяна, видео которой ты сможешь посмотреть внизу. Мы распишем рецепты на 4 штуки, но настоятельно рекомендуем сделать больше, потому что иначе они слишком быстро закончатся. Хотя готовится всё достаточно быстро, так что не проблема позже приготовить еще одну партию.

© YouTube

Ингредиенты

  • 2 куриных филе
  • 4 ломтика ветчины
  • 4 ломтика сыра
  • соль и перец по вкусу
  • 2 ч. л. французской горчицы
  • 1 яйцо
  • 1 ст. л. молока
  • 80–100 г панировочных сухарей
  • 80–100 г муки

Приготовление

  1. Сперва нужно очистить куриное филе от лишних прожилок и пленок.
  2. Разрежь грудку на 2 половинки, а затем вдоль каждую филейную часть. Должно получиться 4 плоских длинных кусочков курицы.

    © YouTube
  3. На рабочую поверхность постели пищевую пленку, положи сверху один кусочек курицы, а сверху накрой еще одной пищевой пленкой.
  4. Затем нужно мясо отбить молоточком для курицы или простой скалкой. Молоточки с острыми зубчиками не бери, так как они порвут нежное филе. Отбитое филе должно превратиться в тонкий плоский лист мяса с одинаковой толщиной по всей поверхности.

    © YouTube

  5. Каждый отбитый кусочек курицы нужно посолить и поперчить. На этом приправы в классическом рецепте заканчиваются, но мы пойдем немного дальше.
  6. Добавь также щепотку орегано, который замечательно сочетается с курицей. И примерно половину чайной ложки зернистой горчицы, можно даже чуть больше. Ее нужно равномерно распределить по плоской поверхности курицы.

    © YouTube

  7. Затем помести на филе ломтик ветчины, а сверху ломтик сыра.
  8. После этого обверни ломтики курицей с двух сторон, чтобы получилось менее широкое изделие. Затем сверни всё в рулет.

    © YouTube

  9. Последний этап

  10. В отдельной миске смешиваем яйцо, молоко, соль и перец по вкусу и немного орегано.
  11. Каждый рулетик обваливаем со всех сторон сначала в муке, затем в яйце и наконец в панировочных сухарях.

    © YouTube

  12. Теперь приступим к обжариванию кордон блю на среднем огне. Наша цель — создать красивую корочку со всех сторон. Для это обжаривай всего по 5 минут с каждой стороны.
  13. Довести до полной готовности лучше в духовке, чтобы мясо пропеклось более равномерно. Достаточно будет 10 минут при 220 градусах.

    © YouTube

Детальнее процесс приготовления и результат ты можешь глянуть на видео внизу от автора этого рецепта.

Как видишь, кордон блю из курицы готовить совсем не сложно. Не пугайся утонченного французского названия, а просто попробуй приготовить это блюдо. Также рекомендуем посмотреть на наш рецепт котлет по-киевски из куриного филе.


Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *