Классический кордон блю готовят из телятины, сыра и ветчины, но нам понравился немного измененный рецепт. Кордон блю из курицы не менее вкусный, его можно готовить на каждый день и подавать на праздничный стол.
Кордон блю из курицы
Рецептом поделилась в Сети замечательная Татьяна, видео которой ты сможешь посмотреть внизу. Мы распишем рецепты на 4 штуки, но настоятельно рекомендуем сделать больше, потому что иначе они слишком быстро закончатся. Хотя готовится всё достаточно быстро, так что не проблема позже приготовить еще одну партию.
© YouTube
Ингредиенты
- 2 куриных филе
- 4 ломтика ветчины
- 4 ломтика сыра
- соль и перец по вкусу
- 2 ч. л. французской горчицы
- 1 яйцо
- 1 ст. л. молока
- 80–100 г панировочных сухарей
- 80–100 г муки
Приготовление
- Сперва нужно очистить куриное филе от лишних прожилок и пленок.
- Разрежь грудку на 2 половинки, а затем вдоль каждую филейную часть. Должно получиться 4 плоских длинных кусочков курицы.
© YouTubeТебе нравится то, что ты читаешь? Поставь нам «Нравится» в Фейсбуке и обязательно поделись статьей с друзьями!
- На рабочую поверхность постели пищевую пленку, положи сверху один кусочек курицы, а сверху накрой еще одной пищевой пленкой.
- Затем нужно мясо отбить молоточком для курицы или простой скалкой. Молоточки с острыми зубчиками не бери, так как они порвут нежное филе. Отбитое филе должно превратиться в тонкий плоский лист мяса с одинаковой толщиной по всей поверхности.
- Каждый отбитый кусочек курицы нужно посолить и поперчить. На этом приправы в классическом рецепте заканчиваются, но мы пойдем немного дальше.
- Добавь также щепотку орегано, который замечательно сочетается с курицей. И примерно половину чайной ложки зернистой горчицы, можно даже чуть больше. Ее нужно равномерно распределить по плоской поверхности курицы.
- Затем помести на филе ломтик ветчины, а сверху ломтик сыра.
- После этого обверни ломтики курицей с двух сторон, чтобы получилось менее широкое изделие. Затем сверни всё в рулет.
- В отдельной миске смешиваем яйцо, молоко, соль и перец по вкусу и немного орегано.
- Каждый рулетик обваливаем со всех сторон сначала в муке, затем в яйце и наконец в панировочных сухарях.
- Теперь приступим к обжариванию кордон блю на среднем огне. Наша цель — создать красивую корочку со всех сторон. Для это обжаривай всего по 5 минут с каждой стороны.
- Довести до полной готовности лучше в духовке, чтобы мясо пропеклось более равномерно. Достаточно будет 10 минут при 220 градусах.
Последний этап
Детальнее процесс приготовления и результат ты можешь глянуть на видео внизу от автора этого рецепта.
Как видишь, кордон блю из курицы готовить совсем не сложно. Не пугайся утонченного французского названия, а просто попробуй приготовить это блюдо. Также рекомендуем посмотреть на наш рецепт котлет по-киевски из куриного филе.
