Сегодня мы предлагаем приготовить необычный десерт — императорский омлет Кайзершмаррн. Также блюдо еще называют австрийскими рваными блинами. По легенде Франц Иосиф просто обожал этот десерт и предпочитал им завтракать чуть ли не каждый день. Как бы там ни было на самом деле, блюдо действительно очень вкусное, сытное и ароматное. Так что давай приступать!
Кайзершмаррн
© Depositphotos
Ингредиенты
- 2 ст. л. сливочного масла
- 0, 5 стак. пшеничной муки
- 0, 5 стак. свежего коровьего молока
- 3 куриных яйца среднего размера
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 1 щепотка соли
- сахарная пудра по вкусу
Приготовление
- Перед началом готовки нужно разогреть куриные яйца. Для этого отлично подойдет теплая вода. Аккуратно, используя большую ложку, опусти в емкость с водой три яйца. И оставь на 10 минут. Также необходимо замочить изюм. Можно использовать кипяток или что-то покрепче по желанию.
- Смешай пшеничную муку с молоком. Перемешивай вилкой или венчиком, пока не останется комочков. После этого вбей в молочную массу яичные желтки с ванильным сахаром. Хорошенько перемешай. А затем добавь в полученную смесь изюм. Не забудь только после замачивания хорошенько его обсушить.
© Depositphotos - В отдельной емкости нужно взбить яичные белки со щепоткой соли и сахарной пудрой до густоты. После этого аккуратно соедини их с молочно-желточной массой, чтобы не разрушить взбитую пенку. Также можешь нарезать яблоко мелкими кубиками и добавить в омлет. Или же оставить его для подачи блюда.
© Depositphotos - Разогрей в сковороде две столовые ложки сливочного масла. Затем влей омлет и распредели его равномерно лопаткой по всей площади. Снизь огонь до минимума и прожаривай блин в течение пяти минут. Спустя пять минут низ подрумянится, и можно переворачивать омлет. Если порвется, не расстраивайся, всё равно его нужно измельчить на кусочки. Это можно сделать при помощи двух вилок.
© Depositphotos - Готовые блинные кусочки переложи на красивое блюдо и посыпь сахарной пудрой. А также укрась кусочками яблока, если ты не добавляла его в начинку. По желанию можно подавать рваные блины с вареньем или повидлом.
Приятного аппетита!
