Кайзершмаррн, или Что предпочитает на завтрак император

Сегодня мы предлагаем приготовить необычный десерт — императорский омлет Кайзершмаррн. Также блюдо еще называют австрийскими рваными блинами. По легенде Франц Иосиф просто обожал этот десерт и предпочитал им завтракать чуть ли не каждый день. Как бы там ни было на самом деле, блюдо действительно очень вкусное, сытное и ароматное. Так что давай приступать!

Кайзершмаррн

Ингредиенты

2 ст. л. сливочного масла
0, 5 стак. пшеничной муки
0, 5 стак. свежего коровьего молока
3 куриных яйца среднего размера
1 ч. л. ванильного сахара
1 щепотка соли
сахарная пудра по вкусу

Приготовление

Перед началом готовки нужно разогреть куриные яйца. Для этого отлично подойдет теплая вода. Аккуратно, используя большую ложку, опусти в емкость с водой три яйца. И оставь на 10 минут. Также необходимо замочить изюм. Можно использовать кипяток или что-то покрепче по желанию.
© Depositphotos
Смешай пшеничную муку с молоком. Перемешивай вилкой или венчиком, пока не останется комочков. После этого вбей в молочную массу яичные желтки с ванильным сахаром. Хорошенько перемешай. А затем добавь в полученную смесь изюм. Не забудь только после замачивания хорошенько его обсушить.

© Depositphotos
В отдельной емкости нужно взбить яичные белки со щепоткой соли и сахарной пудрой до густоты. После этого аккуратно соедини их с молочно-желточной массой, чтобы не разрушить взбитую пенку. Также можешь нарезать яблоко мелкими кубиками и добавить в омлет. Или же оставить его для подачи блюда.

Тебе нравится то, что ты читаешь? Поставь нам «Нравится» в Фейсбуке и обязательно поделись статьей с друзьями!

Поделиться

© Depositphotos
Разогрей в сковороде две столовые ложки сливочного масла. Затем влей омлет и распредели его равномерно лопаткой по всей площади. Снизь огонь до минимума и прожаривай блин в течение пяти минут. Спустя пять минут низ подрумянится, и можно переворачивать омлет. Если порвется, не расстраивайся, всё равно его нужно измельчить на кусочки. Это можно сделать при помощи двух вилок.

© Depositphotos
Готовые блинные кусочки переложи на красивое блюдо и посыпь сахарной пудрой. А также укрась кусочками яблока, если ты не добавляла его в начинку. По желанию можно подавать рваные блины с вареньем или повидлом.
© Depositphotos