Совсем скоро в каждую дверь постучится замечательный праздник — Новый год. И встречать его нужно щедрым столом. Поэтому сейчас мы расскажем нашим читателям, как запечь вкусно свиную рульку. Ведь это одно из тех блюд, которые обязательно должны быть в праздничном меню. Приятного прочтения!
© Depositphotos
Как вкусно запечь свиную рульку
Ингредиенты
- 1 свиная рулька
- 8–9 средних зубчиков чеснока
- 1 луковица среднего размера
- 2 л темного пива
- 2 ст. л. рафинированного подсолнечного масла
- 6 ч. л. соли
- специи по вкусу
© Depositphotos
Приготовление
- Для начала нужно хорошо помыть свиную рульку. И если нужно, подчистить. Затем делаем в ней надрезы в разных местах, чтобы во время выпекания вытекал сок. Этот маленький кулинарный секрет поможет сделать мясо сочным. Так что бери на заметку.
© Depositphotos - Берем кастрюлю и высыпаем на дно 1/4 часть измельченного чеснока, луковицу и любимые специи. К примеру, можно использовать черный перец горошком, лавровый лист, базилик, гвоздику и орегано. Рульку хорошенько обтираем солью и кладем в кастрюлю. Заливаем ее пивом и варим на протяжении полтора-двух часов. Важный момент: пиво должно быть комнатной температуры. А также во время варки нужно регулярно снимать пену.
© Depositphotos - Когда свиная рулька проварится и будет видно косточку на ножке, ее нужно достать из кастрюли. Обтираем чесноком, пропущенным через пресс и смешанным с растительным маслом. А затем отправляем запекаться в духовку на 30 минут.
© Depositphotos - На протяжении получаса нужно периодически поливать рульку бульоном, в котором она варилась. Спустя полчаса прекращаем поливать и увеличиваем огонь, чтобы появилась хрустящая корочка.
Для запекания можно использовать рукав или фольгу. В таком случае спустя 30 минут нужно выложить мясо на голый противень, чтобы оно еще за 10–15 минут немного поджарилось. Приятного аппетита!
