В этой статье мы расскажем нашим читателям, как приготовить хачапури по-грузински. Уверены, и ты, и все, кого угостишь, будете в восторге от вкуснейшего теста и горячего сыра внутри. Так что читай рецепт и беги на кухню колдовать!
© Youtube
Как приготовить хачапури
Ингредиенты для теста
- 1 куриное яйцо
- 400–430 г пшеничной муки
- 1/2 чайной ложки сахара
- 200 мл кефира комнатной температуры
- 1/3 чайной ложки соли
- 20 мл рафинированного растительного масла
- 1/3 чайной ложки соды
Ингредиенты для начинки
- 1 куриное яйцо
- 280 г сыра сулугуни
- соль и перец по вкусу
Приготовление
- Взбиваем венчиком кефир с содой. Добавляем к нему соль, сахар и одно куриное яйцо. Снова хорошенько взбиваем.
© Youtube - После этого всыпаем к кефирной массе муку и замешиваем эластичное тесто. Делим его на одинаковые части, формируем из них кружочки и отправляем в холодильник.
© Youtube - Сулугуни нужно натереть на крупной терке. Кстати, вместо него можно использовать любой сыр твердых сортов. Смешиваем потертый сыр с куриным яйцом, солим и перчим. Раскатываем кружочки из теста, кладем внутрь начинку и формируем будущие хачапури.
© Youtube
© Youtube
- Каждую лепешку нужно прожарить до золотистой корочки с обеих сторон на сковороде.
Очень вкусно помазать горячие хачапури топленым сливочным маслом. Однако сразу предупреждаем: готовить нужно сразу много, потому что разлетаются за секунду. Всем приятного аппетита!
