Как приготовить влажную пасху со сметаной и цукатами

Влажная пасха — это кулич со сливочным, но одновременно сочным вкусом. Тесто такой пасхи по консистенции похоже на сладкую вату, но при этом умудряется быть умопомрачительно нежным. Такое описание зачастую отпугивает начинающих кулинаров. Хозяйки думают, будто влажную пасху слишком уж сложно готовить. Но не тут-то было! Рецепт подобного кулича довольно прост. Никуда не торопись, действуй строго по инструкции, и получишь лакомство, о котором еще долго будут вспоминать твои домашние!

Влажная пасха, особое лакомство для светлого праздника

Важный момент

Еще раз подчеркнем: влажная пасха получится вкусной только тогда, когда ты действуешь строго по инструкции. Весь секрет этого рецепта — тщательно выверенные шаги приготовления и правильно подобранные ингредиенты. Только так, собственно, и приводят в дело настоящую кухонную магию!

Ингредиенты

• 600 г пшеничной муки
• 200 мл молока
• 100 г сметаны
• 30 г свежих дрожжей
• 200 г сахара
• 10 г ванильного сахара
• 100 г сливочного масла
• 3 куриных яйца
• 0,5 ч. л. соли
• 150 г изюма

Приготовление

1. В заранее подогретое теплое молоко добавь дрожжи и всыпь столовую ложку сахара. Перемешай, отставь на 20 минут, чтобы дрожжи успели вспениться.

   

   © Depositphotos
2. В другой посудине смешай растопленное сливочное масло, ванильный сахар, оставшийся после предыдущего пункта обычный сахар и соль. Вбей в ту же смесь яйца, добавь сметану. Смешай до относительно однородной консистенции.

   © Depositphotos

3. Добавь молоко с дрожжами в посудину со смесью из предыдущего пункта. Тщательно всё размешай. Просей муку и добавь ее в смесь. Замешай тесто так, чтобы оно не стало крутым. Потом накрой посудину полотенцем и отставь в теплое место на полтора часа.

   

   © Depositphotos
4. Тесто подошло? Время добавить предварительно промытый и высушенный изюм! Тщательно вмешай в тесто сухофрукты. Разложи его по формам так, чтобы оно занимало приблизительно треть общего места. Потом дай тесту взойти еще 40 минут.

   © Depositphotos

5. Разогрей духовку до 180 градусов. Выпекай в ней пасхи 50 минут. Готовым пасхам дай охладиться, затем укрась глазурью и добавь сверху кондитерской посыпки.

   

   © Depositphotos

Вот и всё, влажная пасха готова. Искренне надеемся, что она придется тебе по вкусу. Приятного аппетита и удачного тебе светлого праздника Пасхи!