Творожные сырки в шоколадной глазури. Во сто крат вкуснее магазинных

Сладкие сырки в шоколадной глазури всегда были безумно вкусными. Особенно если это домашние сырки с самодельной начинкой. Если тебе в детстве не делали таких, то пора научиться, чтобы баловать ими своих детей. Или себя, потому что ты уже взрослый и можешь себе позволить.

Домашние сырки

В этом рецепте у тебя получится 8 достаточно крупных сырков. Также мы покажем 2 разных способа глазуровать творожные сырки. А ты выберешь, какой тебе нравится больше.

Ингредиенты для творожной массы

• 360 г творога
• 40 г сливочного масла
• 50 г сахарной пудры
• щепотка ванили

Ингредиенты для обычной глазури

• 150 г темного шоколада
• 30 г растительного масла

Ингредиенты для глазури Роше

• 250 г темного шоколада
• 80 г растительного масла
• 100 г орехов

Приготовление

1. Добавляем к творогу сахарную пудру, растопленное сливочное масло и ванилин. Если творог с большими крупинками, то предварительно его нужно протереть через мелкое сито или терку. Но лучше брать мягкий и пастообразный творог.
2. Далее творожную массу нужно перетереть блендером. Можешь попробовать на вкус и убедиться, что количество сладости тебя устраивает. Далее помести массу в кондитерский мешок, с ним будет проще работать.

   

   Тебе нравится то, что ты читаешь? Поставь нам «Нравится» в Фейсбуке и обязательно поделись статьей с друзьями!

   Поделиться
   © YouTube
3. Теперь настало время подготовки шоколада. Его нужно растопить на водяной бане или в микроволновке. Если выберешь второй вариант, то каждые 30 секунд вынимай шоколад из печи и перемешивай его.

4. Когда шоколад полностью растопится, добавь к нему растительное масло и перемешай до однородности.

5. После этого возьми чистую силиконовую форму, как показано на фото. Конечно, у тебя она может быть другой формы и размера.

   

   © YouTube

6. В каждую ячейку налей небольшое количество шоколада и кистью распредели его по дну и стенкам. После этого помести форму на несколько минут в морозилку.

7. Теперь нужно повторить процесс еще раз: налей еще шоколада и распредели равномерно по стенкам, затем отправь на пару минут в морозилку.

   

   © YouTube

8. Когда шоколад застыл, наполняй ячейки творожной массой. Можешь приготовить карамель или взять домашнее варенье для начинки. Тогда тебе нужно будет наполнить форму творогом до половины, затем налить начинку, а затем уже добавить творога до краев. Только оставь еще 2 миллиметра для шоколада.

9. После этого сверху аккуратно заливай ячейки шоколадом и отправляй в морозильную камеру. Через 1,5–2 часа их можно уже доставать и наслаждаться.

   

   © YouTube

Второй способ

Этот метод проще и быстрее. И с таким способом шоколад после морозилки блекнуть не будет.

1. Возьми ту же силиконовую форму и сразу же заполняй ячейки творожной массой до краев.

2. Далее отправляй форму в морозилку минимум на 2 часа. Главное, чтобы масса полностью затвердела.

3. Пока ждем, сделаем глазурь Роше. Для этого растопи шоколад, добавь растительного масла. Затем орехи нужно очень мелко нарезать и пожарить на сковороде. Всё смешай и налей глазурь в высокую кружку.

   

   © YouTube
4. Замороженные сырки нужно насаживать на вилку или нож, а затем опускать в шоколадную глазурь. Из-за очень низкой температуры сырка шоколад моментально схватится. Поэтому наслаждаться сырками можно почти сразу же.

Надеемся, у тебя получится так же вкусно. Домашние сырки — это потрясающий десерт, который полюбят все дети. Да что там дети, взрослые тоже будут без ума.