Борщ с лимонным соком, первоклассный экзотический рецепт

Вкусный и наваристый борщ — идеальное блюдо для сытного обеда. К сожалению, рано или поздно даже самое вкусное кушанье способно надоесть. Оттого опытные хозяйки уже давно «тасуют» ингредиенты в своих фирменных рецептах, дабы раз за разом радовать своих домашних ощущением новизны. Наш сегодняшний борщ с лимонным соком — необычный рецепт, который в последнее время обрел немалую популярность. Популярность, заметим, вполне заслуженную, поскольку такой борщ во всех отношениях превосходит классический вариант!

Борщ с лимонным соком, первоклассный экзотический рецепт

Важная деталь

Как известно, даже слегка перекипевший борщ внешне становится весьма непривлекательным. Дело в том, что избыточное воздействие высоких температур заставляет свеклу утратить свой насыщенный красный цвет. Обычно эта проблема решается столовой ложкой уксуса. Но лимонный сок справляется с проблемой куда лучше!

Ингредиенты

300 г мяса (в идеале говяжьего)

Тебе нравится то, что ты читаешь? Поставь нам «Нравится» в Фейсбуке и обязательно поделись статьей с друзьями!

2 свеклы
2 луковицы
1 картофелина
1 морковь
1 зубчик чеснока
1/3 лимона
1,5 ст. л. сахара
петрушка
укроп
лавровый лист
специи по вкусу
соль по вкусу

Приготовление

Морковь и свеклу натри на мелкой терке, лук нарежь полукольцами. Выложи овощи на предварительно смазанную маслом сковороду и пассеруй. Туда же вылей лимонный сок и добавь предварительно отжатый и нарезанный мелкими кубиками лимон.

© Depositphotos
Добавь в пассеровку соль и сахар, досыпь специи. Параллельно нарежь картофель мелкой соломкой. Свари бульон, положив в кастрюлю мясо, укроп и петрушку. Когда бульон закипит, сними накипь и добавь в кастрюлю нарезанный картофель. Укроп с петрушкой достань из кастрюли через 10 минут с момента закипания бульона.
© Depositphotos
После второго закипания выложи в кастрюлю пассеровку, убавь огонь, вари, постоянно помешивая. Параллельно обжарь на сковороде, где пассеровались овощи, мелко нарезанный чеснок полторы минуты. Затем добавь его в кастрюлю вместе с лавровым листом. Посоли будущий борщ и вари на среднем огне еще 15 минут.

© Depositphotos