Блинчики с курицей и грибами в сливочном соусе

Блинчики с курицей и грибами — моя любимая закуска на скорую руку для гостей. Конечно, блины отлично сочетаются с любой начинкой: от творога с фруктами до копченой красной рыбы. Но нежное куриное филе, протушенное в сливках с шампиньонами, уже который год в моей семье остается любимым наполнением мешочков. А тающий внутри твердый сыр — сплошное наслаждение!

Блинчики с курицей и грибами в сливочном соусе

Ингредиенты для блинов

500 мл молока
3–5 ст. л. сахара
3–4 куриных яйца
1/2 ч. л. соли
просеянная мука
1 щепотка соли
2–3 ст. л. растительного масла

Ингредиенты для начинки

350 г куриного филе
350 г шампиньонов
1 луковица крупного размера
150 г сливок или сметаны
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу

Приготовление

1. Для начала приготовь тесто на блины. Взбей куриные яйца с сахаром и солью, а затем смешай их с молоком. Просеянную муку подмешивай в яичную массу, пока консистенция не начнет быть похожей на негустую сметану. В конце добавь пару ложек растительного масла без запаха и всё хорошо перемешай до однородности.
  
  © Youtube
  © Youtube
2. Жарить блины нужно на хорошо разогретой сковороде по минутке с каждой стороны. Лучше делать тонкие, так конвертики будут вкуснее.
  
  Тебе нравится то, что ты читаешь? Поставь нам «Нравится» в Фейсбуке и обязательно поделись статьей с друзьями!
  
  Поделиться
  
  © Youtube
3. После того как нажаришь блины, нарежь шампиньоны и куриное филе мелкими кубиками. А луковицу — тонкими полукольцами. Обжарь на растительном масле грибы. Когда они пустят сок, добавь к ним лук и жарь до золотистости. А после убери со сковороды в отдельную емкость.
  
  © Youtube
4. Обжарь курицу и смешай с грибами и луком. Посоли, поперчи и добавь сметану или сливки. Затем накрой крышкой и 3–4 минуты протуши.© Youtube
5. На середину блинчика выложи начинку и сверху натри твердый сыр. Аккуратно сверни в мешочек и закрепи зубочисткой.
  
  © Youtube
  © Youtube