Французская кухня известна на весь мир своей выпечкой. Большинство из нас даже не задумывается о том, сколько слов на французском мы знаем исключительно благодаря кулинарной экспансии этого народа! Сегодня в каждой уважающей себя пекарне можно заказать круассан, багет, шоссон или пальмье. А ведь всё это — выпечка исконно французская, появившаяся изначально именно там. Наш сегодняшний рецепт тоже относится к числу чудес французской кулинарии. Этот бисквит с крахмалом приготовить сможет даже начинающая хозяйка!
Бисквит с крахмалом, эластичный и влажный
© Depositphotos
Исключительная вкуснятина
Французы не скрывают, что этот бисквит с крахмалом был когда-то придуман итальянцами. Название «Женуаз» четко указывает, что родиной нашего сегодняшнего блюда была Генуя. Впрочем, истинную популярность такой бисквит обрел не дома, но в Париже. Потому огромному количеству людей со всего мира он известен в первую очередь как парижский бисквит.
© Depositphotos
Ингредиенты
- 300 г муки
- 350 г сахара
- 300 г сливочного масла
- 100 мл молока (пожирнее)
- 100 г крахмала
- 6 куриных яиц
- 1 пакет разрыхлителя
- соль
© Depositphotos
Приготовление
- Смешай сахар, соль и масло в отдельной посудине. Возьми миксер и взбей эту смесь до момента формирования пышной пены. Проследи за тем, чтобы сахар растворился полностью.
© Depositphotos - Не прекращая взбивать смесь из предыдущего пункта, вбей в нее поочередно содержимое всех куриных яиц.
© Depositphotos - В отдельной посудине смешай муку, крахмал и разрыхлитель. Долей в эту смесь молока, как следует перемешай. Затем сюда же влей взбитую смесь из предыдущего пункта.
© Depositphotos - Смажь маслом и выложи пергаментом большую форму для запекания. Вылей в форму всё тесто и запекай его в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. После выпекания разрежь получившийся бисквит пополам и заправь кремом по вкусу.
Вот и всё, приятного аппетита! Непременно делись своими впечатлениями от парижского бисквита в комментариях.
