Кто не любит полакомиться сладеньким пирогом? Мы не знаем ни одного человека, у которого хватило бы сил отказаться от кусочка ароматной домашней выпечки к чаю. Мы уже рассказывали тебе о знаменитом норвежском пироге с яблоками. А сегодня переместимся в другую страну — Англию, где готовят удивительный «Баноффи пай».
© Depositphotos
Пирог «Баноффи пай»
Название пирога «Баноффи пай» совмещает в себе два основных ингредиента этого блюда — банан и тоффи. Раньше для его приготовления сгущенку варили 3 часа, а затем выдерживали целых 3 месяца! Всё для того, чтобы в ней сформировались кристаллики сахара. Мы же ценим время и будем использовать готовую вареную сгущенку, которая продается повсеместно.
Кстати, «Баноффи пай» — это любимый пирог Маргарет Тэтчер. Сама железная леди откладывала государственные дела, надевала фартук поверх делового костюма и шла на кухню, чтобы приготовить «Баноффи пай». Чем же пирог так покорил сердце премьер-министра? Давай разберемся.
© Depositphotos
Ингредиенты
- 200 г песочного печенья
- 100 г сливочного масла
- 250–300 г вареной сгущенки
- 3–4 банана
- 300–400 мл сливок 33 %
- 10 г ванильного сахара
- 10 г молочного шоколада
Приготовление
- Печенье переложи в пакет и с помощью скалки измельчи его в мелкую крошку. Также это можно сделать в блендере. Крошку из печенья переложи в глубокую миску и добавь растопленное сливочное масло комнатной температуры. Перемешай.
© Depositphotos - Форму для выпекания застели пергаментной бумагой. Высыпь туда основу для пирога. Сформируй дно и бортики формы, утрамбовывая крошку. Заготовку отправь в морозилку на 15–20 минут.
© Depositphotos - В это время нужно будет взбить сливки. Кстати, их нужно предварительно положить в холодильник, чтобы они были холодными. Начни взбивать сливки сначала на медленной скорости, а затем увеличивая ее. Когда сливки начнут густеть, добавь к ним ванильный сахар.
-
На форму выложи вареную сгущенку и разровняй по всей площади основы. Очисть бананы, разрежь их пополам и выложи в форму. Вдоль стенок заготовки аккуратно пройдись тонким ножом и сними форму для выпечки.
- Сверху на пирог выложи взбитые сливки. Также можешь украсить тертым молочным шоколадом.
Начинка
Пирог выпекать не нужно! Его можно есть сразу же после приготовления. Рецепт смотри в этом видео.
Английский пирог «Баноффи пай» — это классика английской кулинарии. Очень тонкое и хрупкое песочное тесто, нежные сливки и вкуснейшая карамель покорили сердца всех британских подданных. А что ты скажешь по поводу этого пирога? Поделись своим мнением в комментариях.
