Поделиться

Почему муж требует подавать ему азу по-татарски


Если ты интересуешься национальной кухней изо всех уголков мира, то тебе к нам. Мы частенько публикуем разные рецепты, которые помогают приобщиться к чему-то прекрасному от других народов. Вот и сегодня мы будем учиться готовить азу по-татарски с картошкой. Рецепт не самый простой, но получается безумно вкусно.

Азу по-татарски с картошкой© YouTube

Азу по-татарски с картошкой

Ингредиенты

  • 700 г говяжьей голяшки
  • 300 г помидоров
  • 700 г картофеля
  • 280 г лука
  • 250 г соленых огурцов
  • 200 г моркови
  • 400 мл воды или готового мясного бульона
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • 5 зубчиков чеснока
  • 2 лавровых листика
  • 15 г свежей петрушки
  • соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Сперва нужно правильно подготовить мясо. Его нужно нарезать не кубиками, а толстой соломкой длиной в 3–4 см.
  2. Разогрей сковороду с растительным маслом и помести туда всё мясо. Обжаривай его на максимальном огне 5–6 минут.

    © YouTube
  3. Добавь к мясу 300 мл воды или мясного бульона, который у тебя мог остаться замороженным с прошлых приготовлений. Доведи до кипения, накрой крышкой и туши мясо примерно 10–15 минут на минимальном огне.

    © YouTube

  4. Нарежь лук полукольцами и обжарь его на сковороде до прозрачности. Во время этого нарежь морковь соломкой и добавь к уже прозрачному луку, перемешай.

  5. Через минуты 3–4 добавь томатную пасту и перетертые в пюре помидоры. Пюре можно сделать самому при помощи блендера и свежих или консервированных помидоров. Или же можно купить готовое томатное пюре.

    © YouTube

  6. Туши овощи примерно 3–4 минуты на среднем огне, затем отправь их к говядине и смешай вместе. Затем добавь оставшиеся 100 мл воды или бульона.
  7. Также добавь соль и перец. На такое количество у тебя уйдет примерно по одной чайной ложке каждого. После этого всё хорошо перемешай, добавь лавровые листики и доведи до кипения.

  8. Тушить мясо с овощами нужно примерно 40 минут на слабом огне.

    © YouTube
  9. Готовим огурцы и картофель

  10. На отдельной сковороде нужно немного обжарить в масле соленые огурцы. Нарежь их предварительно маленькими кубиками, затем добавь к говядине с овощами. Туши блюдо еще 15 минут.

    © YouTube

  11. Затем нужно нарезать весь картофель довольно толстой соломкой и обжарить его в масле на сковороде. Часто не переворачивай, чтобы могла образоваться румяная корочка.
  12. Вылови лавровые листы из говядини с овощами, затем добавь туда картофель. Туши вместе примерно 10 минут.

    © YouTube

  13. Измельчи петрушку и чеснок, добавь их к блюду и перемешай. Азу по-татарски с картошкой готово! Детальнее процесс приготовления смотри на видео внизу от авторов этой вариации рецепта.

Если тебе нравится традиционная кухня разных народов, то очень советуем научиться готовить кимчи по-корейски. Или же попробуй приготовить русские курники с картошкой и курицей.


Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *