Рецепт десерта «Аффогато», который заменяет итальянцам кофе

Италия — родина множества замечательных рецептов. Мы уже не представляем свое меню без ароматной пиццы или сытной пасты. Недавно мы писали о необычной пицце-рулете «Стромболи», которая покорила сердца гурманов по всему миру. А сегодня расскажем о знаменитом кофейном десерте «Аффогато».

Кофейный десерт «Аффогато»

Для начала выясним, чем «Аффогато» отличается от другого знаменитого напитка — глясе, ведь они являются ближайшими родственниками. Во-первых, в «Аффогато» намного меньше содержания кофе. Во-вторых, для приготовления глясе используют холодный кофе, а для «Аффогато» — горячий. Здесь мы писали о том, как самому приготовить капучино.

Родина кофейного десерта — знойная Италия. Лакомиться им принято в послеобеденные часы — самое жаркое время, когда непреодолимо клонит в сон. «Аффогато» состоит из крепкого кофе и вкусного пломбира. Эти ингредиенты пополняют запас энергии и даруют бодрость. Кстати, в Италии этот десерт иногда заменяет ланч.

Ингредиенты

• 100–150 мл эспрессо
• 4 шарика пломбира
• 4–6 шт. печенья
• 1 горсть орехов
• 2–3 ст. л. сахарной пудры

Приготовление

1. Очищенные орехи залей кипятком. Оставь их на 1–2 минуты. Затем слей горячую воду, а орехи выложи в форму для запекания и присыпь сахарной пудрой. Помести их в разогретую до 180 градусов духовку. Периодически помешивая, выпекай 5–10 минут. Сахарная пудра растает, а на орехах появится вкуснейшая карамельная корочка.

   

   © Depositphotos
2. Далее приготовь чашку крепкого эспрессо. Можешь также приготовить кофе по-турецки, добавив палочку корицы и несколько веточек кардамона.

   

   © Depositphotos
3. Для подачи десерта в бокал раскроши печенье. Бокал нужно заполнить не более чем на одну треть. В каждый бокал добавь два шарика мороженого. Затем влей горячий кофе, заполнив бокал примерно на одну треть.

   © Depositphotos

4. Десерт присыпь подготовленными орехами в карамели, а затем подавай к столу.

   

   © Depositphotos

«Аффогато» — очень вкусный десерт, который составит конкуренцию тирамису или даже классическому лате. Рецепт приготовления аффогато смотри в этом видео.

«Аффогато» — идеальный десерт для тех, кто обожает пломбир и не представляет своей жизни без кофе. Скажем спасибо итальянцам за этот невероятный рецепт. Приятного аппетита!