Жареная мойва — блюдо исключительно вкусное. Хрустящая золотистая корочка, нежное мясо, слюнки текут уже от одной мысли об этой рыбке! Увы, большинство домохозяек готовить рыбу не любят. Тут тебе и жирные брызги в самый неподходящий момент, и специфический запах, за две секунды насквозь пропитывающий кухню… К счастью, с нашим рецептом мойву можно приготовить без всех этих сложностей. Кухня останется целой и невредимой. И даже сковороду мыть не придется.
Жареная мойва без лишних сложностей. Хитрый, но полезный рецепт
© Depositphotos
Занятные факты
Как бы странно это ни звучало, но профессионалы признают мясо мойвы диетическим продуктом. Присущие этой рыбке насыщенные жирные кислоты устраняют избыток холестерина в крови и сопутствуют рассасыванию бляшек на стенках сосудов. Копченая мойва, правда, содержит в себе немало канцерогенов. Хорошо, что мы ее планируем жарить, а не коптить!
© Depositphotos
Ингредиенты
- 500 г мойвы
- 100 г кукурузной муки
- 1 ч. л. паприки
- 1 ч. л. соли
- 0.5 ч. л. черного молотого перца
© Depositphotos
Приготовление
- В глубокой посудине смешай кукурузную муку с паприкой, перцем и солью. Возьми лист пергамента; аккуратно смажь его одной-двумя каплями растительного масла.
© Depositphotos - Обваляй каждую рыбину в кукурузной муке, затем по одной выложи рыбу на пергамент.
© Depositphotos - Заверни рыбу в пергамент способом, сходным с заворачиванием конверта. Выложи получившийся конверт в сковородку, обжарь по пять минут на медленном огне с каждой стороны.
Вот и всё, жареная мойва готова. Весь лишний жир и запахи из рыбы впитает в себя пергамент, ты будешь лишь смаковать рыбку в золотистой корочке. Даже сковородка останется чистой. Сплошные плюсы!
