Кабачки и овсянка — сочетание, от которого особо слабонервного гурмана может хватить удар. Разумеется, жизнерадостно нарезать сочный кабачок прямо в тарелку с кашей мы не будем! Но недавно, к моему удивлению, выяснилось, что в перемешанном и запеченном виде кабачки с овсяными хлопьями действительно неплохо сочетаются. Наш сегодняшний рецепт лепешки из кабачков, овса и сыра — результат моего финального эксперимента с этими ингредиентами!
Кабачки и овсянка, неожиданное сочетание
© Depositphotos
Хоть на завтрак, хоть на ужин
Изначально я собиралась состряпать обычные кабачковые котлеты с добавлением овсянки. Но из-за форс-мажора была вынуждена изменить планы. К счастью, в кабачковую массу действительно можно добавить что угодно и получить на выходе вкусное кушанье. Овсяные хлопья в данном случае оказались исключительно кстати!
© Depositphotos
Ингредиенты
- 1 крупный кабачок
- 70 г твердого сыра
- 3 куриных яйца
- 1 стак. овсяных хлопьев
- 2 ст. л. сметаны
- 1 ч. л. укропа
- 0,5 ч. л. соли
- 2 пера зеленого лука
- 1 зубчик чеснока
- черный молотый перец по вкусу
- подсолнечное масло
© Depositphotos
Приготовление
- Предварительно вымытый и высушенный кабачок натри на крупной терке вместе с кожурой в глубокую посудину. Высыпь туда же овсяные хлопья быстрого приготовления. Как следует всё перемешай.
© Depositphotos - Когда хлопья впитают выделяемый кабачком сок и набрякнут, разбей в получившуюся массу яйца и еще раз ее перемешай. В процессе перемешивания добавь укроп, чеснок и приправы за вычетом соли. Оставь ненадолго настаиваться.
© Depositphotos - Измельчи зеленый лук, натри на мелкой терке сыр. Смешай лук и сыр в отдельной посудине со сметаной.
© Depositphotos
- Поставь на средний огонь сковороду, разогрей подсолнечное масло. Посоли кабачковую массу, последний раз перемешай и выложи ее на всю ширину сковородки. Верх будущего коржа аккуратно разровняй. Накрой крышкой и жарь, пока низ коржа не зарумянится, — это займет приблизительно 6–7 минут.
- Аккуратно переверни кабачковый блин сырой стороной вниз, на верхнюю сторону выложи сырно-сметанную намазку. Жарь еще 6 минут, пока низ блина не зарумянится, а сыр не расплавится.
© Depositphotos
Вот и всё, необычный блин-пирог из кабачков и овсяных хлопьев готов. Готова поклясться, что вкус его тебя не разочарует! Как видишь, кабачки и овсянка иногда всё же отменно сочетаются. Приятного аппетита!
