Большинство классических рецептов с сельдью предусматривают соление или маринование рыбы. Но ведь в запеченном виде сельдь не менее вкусна! Термическая обработка делает из этой рыбки настоящий деликатес. Несть числа соусам и добавкам, с которыми опытные повара рекомендуют запекать сельдь. Ну а в фокусе нашего сегодняшнего рецепта оказалась вкуснейшая запеченная сельдь под золотистой сырной корочкой с соевым соусом!
Запеченная сельдь под сырной корочкой
© Depositphotos
История и практика
Большинство рецептов запеченной сельди пришли к нам из Франции. Тамошние рыбаки испокон веков предоставляли искусным французским поварам массу материала для кулинарных экспериментов. Скажу сразу: наш сегодняшний рецепт вполне вариативен, ведь соусов к такой сельди подходит огромное количество!
© Depositphotos
Ингредиенты
- 2 свежих селедки
- 30 г твердого сыра
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. сметаны
- 0,5 ч. л. соли
- молотый черный перец по вкусу
© Depositphotos
Приготовление
- Первым делом вскрой селедку и аккуратно очисти рыбку от внутренностей. Параллельно избавься от голов и хвостов.
© Depositphotos - В отдельной посудине смешай соевый соус, сметану, растительное масло и молотый черный перец.
© Depositphotos
- Тщательно смажь получившимся соусом каждую рыбину как внутри, так и снаружи.
© Depositphotos - Полчаса запекай сельдь в разогретой до 180 градусов духовке. В самом конце приготовления посыпь рыбу тертым сыром.
Вот и всё, запеченная сельдь под сырной корочкой готова. Как мы уже замечали выше, при желании можешь использовать в приготовлении этого блюда любой соус по своему вкусу, а так же начинять сельдь чем угодно, лишь бы твоим домашним понравилось. Приятного аппетита!
