Поделиться

Нежная запеканка с ароматом ванили и лимонной цедры. Выглядит как произведение искусства


Сегодня мы поделимся неимоверным рецептом с канала «Приятного аппетита!». Мы будем готовить «Венский сырник» — это такая вкусная творожная запеканка. На вид и вкус она такая, что ее с легкостью можно подавать на праздничный стол. В семье автора этого рецепта такой творожник готовили традиционно к пасхальному столу.

Вкусная творожная запеканка

Ингредиенты

  • 1 кг творога
  • 100 г сливочного масла
  • 190 г сахара
  • 10 г ванильного сахара
  • 5 куриных яиц
  • 25 г крахмала
  • цедра одного лимона
  • 250 г густой жирной сметаны
  • 40 г сахарной пудры
  • щепотка ванилина
  • © YouTube

    Приготовление

    1. Сперва нужно измельчить творог. Лучше всего перетереть его блендером, но за неимением такого можешь воспользоваться мелкой теркой или ситом.

      © YouTube

    2. В отдельной миске смешай мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром. Взбивай массу миксером 3–4 минуты.
    3. Затем по одному добавляй к массе яйца комнатной температуры. После каждого нужного хорошенько всё взбивать.

      © YouTube
    4. Теперь можешь порциями добавлять к яйцам творог. Понемногу добавляй и продолжай взбивать миксером.
    5. Когда введешь весь перетертый творог, добавь крахмал и лимонную цедру. Еще раз хорошо перемешай.

      © YouTube

    6. Вылей творожную массу в форму для выпекания. Предварительно ее нужно обработать. Либо смажь маслом и посыпь мукой, либо застели пергаментной бумагой.
    7. Выпекай венский сырник примерно 60–70 минут при температуре 150 градусов в предварительно разогретой духовке.

      © YouTube

    8. По окончании времени, приоткрой дверцу духовки и оставь там запеканку еще на 30 минут. После этого достань запеканку из формы и дай ей полностью остыть. Далее накрой пищевой пленкой и отправь в холодильник на ночь.

      © YouTube
    9. Готовим крем

    10. Для крема нужна свежая густая и жирная сметана. Если у тебя есть хорошая сметана, но она немного жидковата, то ее нужно отвесить. Просто помести всю сметану в марлю и подвесь над кастрюлей. Отправь в холодильник на ночь, и поутру с нее стечет вся лишняя сыворотка.

      © YouTube

    11. Далее густую охлажденную сметану нужно взбить миксером вместе с сахарной пудрой и ванилином. Готовый крем нанеси на всю поверхность творожника при помощи лопатки или кондитерского мешка. Приятного аппетита!

    Если тебе нравилась вкусная творожная запеканка из детского сада, то мы ее рецепт также уже описывали. Или же можешь прочесть, как готовить домашние ватрушки с творогом. Это очень вкусно!


    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *