Споры о том, как именно должна выглядеть достойная пасха, не утихают и по сей день. С формой более-менее определились — всем нравится традиционный цилиндр с куполообразной верхушкой. Но вот о составе правильной посыпки или глазури лучше даже не заикаться. Тесто, понятное дело, каждый готовит под себя и семью. Но заверяю, необычная «влажная» пасха, рецепт которой ты найдешь ниже, понравится твоим домашним куда больше сухого магазинного кулича!
Необычная «влажная» пасха, вкусный рецепт для всей семьи
© Depositphotos
Решение вечной проблемы
Пасхи, приготовленные по многим традиционным рецептам, уже через пару дней полностью высыхают. Тесто получается вкусным, спору нет, но сухим и крошащимся. Наша необычная «влажная» пасха решает данную проблему. Это мягкое тесто с ярким, сочным и нежным вкусом буквально тает во рту!
© Depositphotos
Ингредиенты
- 750 г муки
- 300 мл молока
- 200 г сахара
- 150 г сухофруктов
- 100 г сливочного масла
- 10 г сухих дрожжей
- 3 куриных яйца
- 0,5 ч. л. соли
© Depositphotos
Приготовление
- В отдельной посудине смешай сухие дрожжи со столовой ложкой сахара. Долей теплое молоко, перемешай, немного подожди. Затем просей в опару муку, накрой посудину полотенцем и выжди полчаса.
© Depositphotos - Желтки отдели от белков и смешай с сахаром в отдельной посудине. Белки посоли и взбей миксером до состояния пены. Затем добавь в опару и белки, и желтки. Замешай тесто, постепенно просеивая в опару муку. Туда же добавь растопленное сливочное масло и вымешивай 10 минут до момента, пока при натяжении не будет образовываться пленка.
© Depositphotos - Тесто переложи в смазанную постным маслом посудину, накрой целлофаном и поставь в тепло. Когда поднимется, замешай в него предварительно промытые и просушенные сухофрукты. Накрой пленкой, сверху полотенцем, дай постоять полтора часа в тепле.
- Раздели тесто на 4 части и разложи по формам так, чтобы в каждой оно занимало максимум до половины объема. Накрой полотенцем, дай постоять час. После этого выпекай пасхи полчаса в разогретой до 180 градусов духовке.
© Depositphotos
Дело сделано, необычная «влажная» пасха готова. Осталось только украсить глазурью. Приятного аппетита!
