Венский шницель нашел многих ценителей своего изысканного вкуса по всему миру. И неудивительно, ведь как можно устоять перед хрустящей корочкой и неимоверно мягкой и сочной мясной начинкой? Сегодня мы делимся с тобой простым рецептом этого блюда. Не благодари!
© Depositphotos
Венский шницель
Ингредиенты
- 150 г тонких мясных стейков
- 2 столовые ложки пшеничной муки
- 50 г панировочных сухарей
- 1 куриное яйцо
- соль по вкусу
- белый или черный молотый перец по вкусу
- 4 столовые ложки топленого масла
© Depositphotos
Приготовление
- Для начала нужно хорошенько с двух сторон отбить стейки. Чтобы приготовить венский шницель, можно взять как свинину или говядину, так и куриное мясо. Однако кусочки должны быть тонкими, примерно 0,8 см.
© Depositphotos - Берем три разных емкости: для муки с солью и перцем, панировочных сухарей и взбитого вилкой куриного яйца. Мясные кусочки сначала макаем в муку, после – в яйцо и затем обваливаем в панировочных сухарях.
© Depositphotos - В сковороде нужно расплавить топленое масло, слой которого должен быть не меньше 2 см. Такое количество необходимо для того, чтобы шницель получился максимально вкусным и сочным. В горячее масло выкладываем стейки и прожариваем каждую сторону по 2 минуты.
© Depositphotos
Готовый шницель выкладываем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало в себя весь лишний жир. Подаем к столу, пока горячий. Приятного аппетита!
