Что приготовить с васаби и имбирем, которые остались после доставок суши

Как же приятно иногда отправиться в суши-ресторан или заказать доставку любимого блюда на дом, чтобы попрактиковать трапезу палочками и насладиться необычным вкусом суши! Бывает, что после доставки остается васаби и имбирь. Не спеши выбрасывать их в мусорку, даже если специфический вкус продуктов тебе не по душе. Они еще могут пригодиться.

Васаби и имбирь

Сначала несколько слов о том, что же мы употребляем в пищу вместе с пресловутыми суши и роллами. Васаби — это восточная приправа, которую еще называют японским хреном. Она довольно острая, но польза ее в том, что собственный привкус специи человек чувствует лишь миг, а потом рецепторы раскрывают вкус рыбного блюда. А еще японский хрен имеет антибактериальный эффект. Это важно, ведь в Азии многие блюда готовят из сырой рыбы.

В сущности, васаби — это довольно дорогая приправа. Поэтому ее часто заменяют другими продуктами. Например, редькой дайконом. Она напоминает вкус корня японского хрена. Только овощ по цвету белый. Поэтому, чтобы имитировать васаби, к нему добавляют красители, крахмал, разные подкислители, ароматизаторы и так далее.

Маринованный имбирь называют гари. Его любят не все из-за специфического парфюмерного привкуса. Но имбирь нужен для того, чтобы снять послевкусие между разными видами суши. А еще кусочек имбиря используют, чтобы смазать суши соевым соусом.

Идеи, как использовать васаби и имбирь

Остатки васаби и имбиря пригодятся тебе для приготовления других блюд. Например, с японским хреном можно сделать пикантный майонез. Для этого добавь 1 чайную ложку васаби в 100 мл майонеза и перемешай. Вкус получится весьма острый. Майонез с васаби можно использовать для сэндвичей или заправки салатов.

А еще ты можешь смешать 50 мл майонеза, взять столько же сметаны, добавить натертый сыр, дольку чеснока, томатный соус пассату и васаби. Потом хорошо перемешай. В итоге получишь изумительный соус для начос — мексиканской закуски.

Любишь острые закуски? Тогда приготовь огурцы с васаби! Отличная альтернатива малосольным. Огурцы нарежь очень тонко или натри на терке. Добавь 1 чайную ложку соли и просуши 15 минут. Потом промой огурцы водой, отожми остатки воды. Огурцы должны быть полностью сухими. Затем смешай васаби с рисовым уксусом, сахаром и соевым соусом. Добавь огурцы и снова хорошо перемешай.

Если ты приверженец более традиционных блюд, с васаби можно приготовить соус для курицы. Для этого васаби нужно смешать со сливочным маслом комнатной температуры. Потом добавь цедру лимона, немного посоли и помести соус под кожу курицы. Затем отправляй птицу в духовку. Корочка получится хрустящая, с невероятным вкусом.

Ты удивишься, но васаби можно использовать даже для приготовления картофельного пюре! Конечно, такое блюдо понравится не всем. Но те, кто ценит жгучий вкус японского хрена, будут в восторге. Приготовление очень простое: картофель отвари и уже мягкий взбей толкушкой. Посоли и влей молочно-сливочную смесь в пюре. В конце смешай картофель с пастой васаби. Помимо пикантного вкуса блюдо приобретет слегка зеленоватый оттенок.

Маринованный имбирь для пикантных блюд

Из маринованного имбиря (гари) получается великолепная добавка для шашлыка. Для этого тебе понадобятся еще несколько ингредиентов. Рецепт такой: мелко нарежь красный лук или поруби его в блендере. Добавь маринованный огурец, имбирь и пучок петрушки с солью. Вместе с ними подавай мясо.

Маринованный имбирь можно добавлять в салаты. Любые овощи, например помидоры черри, пекинская капуста, огурец, болгарский перец, подойдут для такого блюда. Еще ты можешь добавить кунжут. Маринованный имбирь для такого блюда будет как нельзя кстати. К слову, салат можно делать не только с овощами, но также с креветками, рыбой или обжаренным куриным филе.

Также гари отлично подойдет для запекания рыбы или тушения мяса. В итоге получатся сочные блюда с приглушенным вкусом и легким ароматом имбиря. А еще можешь попробовать сделать вок — приготовить китайскую лапшу с овощами и добавить немного маринованного имбиря.

В общем, рецептов существует множество. Главное, что васаби и имбирь не пропадут после доставок суши. Ты можешь смело хранить добавки в холодильнике или морозилке. Только не забудь предварительно запаковать их в герметичный лоток, чтобы они не впитали посторонние запахи. А ты любишь васаби и имбирь? Или их специфический вкус не для тебя?