О том, чтобы есть пельмени с уксусом, слышали все. Но добавлять уксус в само тесто — это для многих в новинку. Однако опытные хозяйки делают именно так. Тесто с уксусом прекрасно раскатывается и не прилипает к рукам. А пельмени в итоге получаются просто великолепными. Скорее запоминай рецепт.
© Depositphotos
Тесто с уксусом
Пельмени — это прекрасное сочетание сытной мясной начинки и мягкого теста. Качественное тесто — это половина успеха блюда. Иначе пельмени будут рваться и развариваться в воде — в итоге блюдо даже пельменями будет сложно назвать. Мы не можем позволить такую оплошность, поэтому делимся рецептом идеального теста с уксусом. Читай также, почему уксус стоит добавлять в борщ.
© Depositphotos
Ингредиенты
- 200 мл воды
- 1 яйцо
- 0,5 ч. л. соли
- 1 ст. л. 9%-го столового уксуса
- 500 г муки
- 1 ст. л. растительного масла
Приготовление
- В глубокую миску вбей 1 яйцо. Добавь соль, растительное масло и 9%-й столовый уксус. Влей слегка теплую воду и перемешай.
© Depositphotos - Потом постепенно начни всыпать муку, периодически помешивая. Ориентируйся на свой тип муки, ее может понадобиться чуть больше или меньше.
© Depositphotos - Замеси тесто руками. Оно должно получиться эластичным и податливым. Заверни тесто в пищевую пленку и отправь в холодильник на 30 минут.
© Depositphotos -
После уже можешь приступать к лепке пельменей, мантов или хинкали. Тесто сохраняет свои качества и после заморозки, если ты решила заготовить его.
- Раскатай тесто, сформируй заготовки и положи начинку. Потом заверни пельмени и отправь на тарелку, присыпанную мукой. Потом их можно заморозить или же сразу сварить. Не переживай, тесто с уксусом не разваривается и не слипается. Пельмени получаются целые, аккуратные и очень красивые!
© Depositphotos
Как приготовить тесто с уксусом, смотри в этом видео.
Тесто с уксусом — это находка для всех хозяек, которые часто лепят пельмени. Оно не прилипает к рукам, его очень легко раскатывать. Готовое блюдо не теряет своего вкуса и не приобретает характерный привкус кислоты. Всего 1 столовая ложка уксуса — и пельмени просто идеальны!
