Поделиться

Рецепт завтрака по-японски — омлет «Тамагояки»


Всегда интересно узнавать о кулинарной культуре разных стран. Так можно заимствовать новые рецепты и разнообразить свой рацион. Мы уже писали, в чём секрет традиционного меню японцев-долгожителей. А сегодня расскажем подробнее о том, что они предпочитают на завтрак. И в Токио, и в Осаке народ любит «Тамагояки» — сытный и вкусный омлет.

Тамагояки© Depositphotos

Омлет «Тамагояки»

Разумеется, рецепт японского омлета значительно отличается от нашего. Единственное, что сходится в обоих блюдах, — это наличие яиц в списке ингредиентов. Технология приготовления «Тамагояки» совсем другая. Благодаря этому омлет получается многослойным, а в разрезе напоминает кольца спиленного дерева. На вкус японский омлет имеет легкую, приятную сладость.

Тамагояки© Depositphotos

Омлет стал популярным блюдом в Японии сравнительно недавно, в середине прошлого века. Тогда родители всей страны принялись добавлять в рацион своих детишек больше белка по указанию правительства. Да и сейчас «Тамагояки» не утратил своей популярности: омлет всегда есть в бенто (ланчбоксе) японских школьников.

© Depositphotos

Ингредиенты

  • 2 яйца
  • 2 ч. л. сахара
  • 0,5 ч. л. соевого соуса
  • 2 ч. л. майонеза
  • 1 ст. л. молока
  • растительное масло для жарки

Приготовление

  1. Яйца вбей в глубокую миску. Добавь сахар, соевый соус, молоко, майонез. Перемешай до однородности.

    © Depositphotos
  2. Смажь сковороду растительным маслом и вылей часть жидкой заготовки для омлета, распределив по сковороде. Традиционно японский омлет готовят на прямоугольной сковороде, но, если у тебя такой нет, можно использовать и обычную.

    © Depositphotos
  3. Когда омлет хорошо поджарился с одной стороны, сверни его в рулет. На освободившееся место снова вылей яичную смесь для омлета. Идея в том, чтобы соединить каждый новый блинчик с предыдущим.

    Тамагояки© Depositphotos

  4. На этом этапе можешь выложить какую-нибудь начинку: ветчину, сыр или овощи. Потом заверни блинчик в рулет, соединив его с уже готовыми. Старайся формировать плотные рулетики. Всего ты должна сделать четыре рулетика, которые в процессе готовки соединятся в один.

Наглядно посмотреть, как делать слоеный омлет «Тамагояки», ты можешь в этом видео.

Готовый омлет выложи на тарелку и разрежь на порционные кусочки, чтобы его было удобно есть. «Тамагояки» — это полноценное блюдо для завтрака, но японцы используют омлет также для суши и роллов. А еще готовое блюдо можно заморозить, а потом разогреть. Понравилась ли тебе японская вариация привычного омлета?


Екатерина Геркалюк

Душа исследователя и авантюриста привела Екатерину в редакцию «Важно знать». Историка по образованию, Катю вдохновляют события дней минувших. Девушка считает, что самую важную историю создают современники. Поэтому и обожает писать статьи о простых людях и их насущных проблемах. Наш серьезный редактор теряет голову от старых фильмов, винтажных вещей и виниловых пластинок. Любимые книги Кати — «Пена дней» Бориса Виана и «Всемирная история» в 12 томах.

Ваш адрес email не будет опубликован.