Для гурмана свиная рулька — истинное наслаждение. Видишь ли, мясо тут сочное, нежное и ароматное. Да и готовить рульку можно не одной сотней совершенно различных способов. К примеру, обожающие свинину немцы обычно варят эту часть свиного окорока в пиве, а потом подают на стол с квашеной капустой. При желании рульку можно жарить, варить, запекать, коптить или даже вовсе приготовить из нее рулет. Словом, задавшийся перепробовать все блюда из рульки гурман будет занят этим не один год!
Свиная рулька — роскошный и вкусный ужин
© Depositphotos
Единственная сложность
Если гурманы обожают лакомиться свиной рулькой, то кулинары не слишком-то любят ее готовить. К примеру, достойное приготовление рульки в немецких традициях — настоящий вызов для хозяйки. Потому сегодня мы предлагаем тебе не усложнять ситуацию и приготовить классическую «быструю» запеченную рульку. Заверяем, домашние будут в восторге!
© Depositphotos
Ингредиенты
- 1 кг свиной рульки
- 2 ст. л. растительного масла
- несколько стаканов воды
- 4 зубчика чеснока
- паприка
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- пряности по вкусу
© Depositphotos
Приготовление
- Очищенный чеснок пропусти через пресс, затем смешай в отдельной посудине с пряностями и паприкой, посоли и поперчи по вкусу. Это будет наш маринад.
© Depositphotos - Рульку промой под холодной водой и как следует обсуши. На кожице сделай надрезы, формирующие череду квадратов. Теперь как следует натри рульку чесночным маринадом и сверху, и в надрезах. Маринуй так полчаса.
- Замаринованную рульку размести на смазанном растительным маслом противне кожицей вверх. Залей рульку водой, не заливая кожицу, и запекай час в разогретой до 200 градусов духовке. Периодически поливай мясо жидкостью из противня, чтобы не пересохло.
© Depositphotos
- Когда рулька станет мягкой, а мясо будет легко отделяться от кости, запекай ее еще четверть часа при температуре 220 градусов. Заканчивай, когда кожица превратится в хрустящую корочку.
Дело сделано, сочная свиная рулька почти готова. После того как достанешь мясо из духовки, дай ему 10 минут отлежаться под фольгой. Приятного аппетита!
