Итальянская кухня, наверное, самая знаменитая в мире. Пицца, паста и лазанья настолько прочно вошли в наше меню, что мы не представляем свой рацион без них. Сегодня мы расскажем тебе о знаменитом томатном соусе родом из Италии. Читай наш материал, чтобы научиться готовить ароматный соус маринара.
![Соус маринара](https://vazhnoznat.com/wp-content/uploads/s/sous-marinara/1.jpg)
Соус маринара
Соус маринара, как и аджика, составит конкуренцию даже самому дорогому магазинному кетчупу. В это блюдо входит множество душистых специй, жгучий перец и чеснок. Он станет отличной основой для пиццы или подливкой к домашней пасте.
Интересна также история происхождения соуса маринара. Историки кулинарии считают, что его изобрели корабельные коки еще в середине XVI века. Его преимущество было в долгом сроке хранения. Да и современные хозяйки закрывают соус в банках, чтобы лакомиться блюдом из свежих помидоров зимой.
![Соус маринара](https://vazhnoznat.com/wp-content/uploads/s/sous-marinara/2.jpg)
Ингредиенты
- 700 г томатного пюре
- 1 репчатый лук
- 3 зубчика чеснока
- 1 ст. л. орегано
- оливковое масло
- 1/3 ч. л. черного молотого перца
- 1/3 ч. л. молотого перца чили
- соль
Приготовление
- Для начала нарежь лук на мелкие кубики. Затем поставь сотейник на плиту и налей туда оливковое масло. Когда масло разогреется, можно пассеровать лук. Для соуса маринара он не должен быть румяный. Жарь лук до тех пор, пока он не станет прозрачным.
Тебе нравится то, что ты читаешь? Поставь нам «Нравится» в Фейсбуке и обязательно поделись статьей с друзьями!
- В сотейник добавь мелко нарезанный чеснок. Пассеруй лук с чесноком 2–3 минуты.
-
Затем добавь в сотейник орегано и молотый перец чили. Перемешай.
- Теперь можно добавить основной ингредиент — томатное пюре. Снова перемешай соус маринара. Посоли и поперчи блюдо. Если соус получается слишком густым, добавь немного воды.
- Томатная масса должна закипеть. После этого вари минут 20 на слабом огне, изредка помешивая. Потом сними сотейник с огня.
Соус маринара готов! Его можно разложить по стерилизованным банкам и закрыть на зиму. Рецепт этого прекрасного итальянского блюда смотри на YouTube-канале «ArmenCook».
Домашний соус маринара получается очень ароматным. В разных регионах Италии в него добавляют также оливки, мускатный орех и другие приправы. Желаем тебе приготовить множество вкусных блюд вместе с соусом маринара!