Наконец-то пришла весна, а с ней и пора вылазок на природу. Ну а там, в окружении зеленой листвы, чирикающих птичек и цветущих деревьев, попросту нельзя не порадовать себя и близких вкусным, сочным шашлычком! Знатоки уже прохаживаются по рынкам, выбирая мясо и перебирая в голове рецепты маринадов. Но даже среди экспертов мало кто пытался использовать в качестве маринада молоко. И очень зря! Ведь сочный шашлык на молоке — выбор истинных гурманов.
Шашлык на молоке, редкий рецепт для настоящих ценителей
© Depositphotos
Тонкости кулинарии
Чаще всего из всех молочных продуктов для маринада используют, понятное дело, сметану. Но при должном тщании шашлык можно замариновать даже в ряженке! К молочному же маринаду рекомендуем брать либо свинину, либо курятину. Молоко придает мясу мягкость и нежность, но к говядине вряд ли подойдет.
© Depositphotos
Ингредиенты
- 1,5–2 кг мяса для шашлыка
- 1 л молока
- 2 луковицы
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- специи по вкусу
Тебе нравится то, что ты читаешь? Поставь нам «Нравится» в Фейсбуке и обязательно поделись статьей с друзьями!
© Depositphotos
Приготовление
- Тщательно подготовь мясо для готовки — вымой, просуши, удали прожилки. Затем нарежь небольшими кусочками и переложи в глубокую миску. Посоли, поперчи, добавь любимые специи.
© Depositphotos - Полностью залей мясо молоком, накрой посудину пищевой пленкой и отправь мариноваться в холодильник на 3–4 часа. Пока мясо маринуется, нарежь лук кольцами.
- Надень мясо и лук на шпажки. Запекай шашлык до появления золотистой хрустящей корочки. Во время запекания периодически поливай мясо молочным маринадом, так оно получится особенно нежным.
© Depositphotos
Вот и всё, шашлык на молоке готов! Искренне надеемся, что эксперименты с маринадом придутся твоим друзьям и близким по душе. Приятного аппетита!
