Салат «Зимний король» из огурцов — шедевр домашних заготовок

Салат «Зимний король» только звучит помпезно. На самом деле в приготовлении огурцов по-королевски нет ничего сложного. Нужны только сезонные овощи и чуточку умения. Всё остальное за тебя сделает консервация, чтобы смаковать хрустящими и нежными огурчиками зимними вечерами.

Салат «Зимний король»

Готовить огурцы по-королевски очень просто. С рецептом справится даже начинающая хозяйка. Салат «Зимний король» может стать твоим дебютом в консервации, после чего тебе захочется новых рецептов. Можем посоветовать замечательные малосольные огурцы, которые готовятся в пакете.

Салат «Зимний король» незаменим, когда готовишь рассольник или солянку. Стоит нарезать ароматные консервированные огурчики, и блюдо заиграет новыми красками. Также огурцы по-королевски подают с пловом, отварным или жареным картофелем, мясными блюдами. Хрустящие и пикантные, консервированные огурцы завоевали звание самой любимой закуски.

Ингредиенты

• 2 кг огурцов
• 400 г репчатого лука
• 40 мл 9%-го уксуса
• 2 ст. л. сахара
• 1 ст. л. соли
• 8 горошин черного (душистого) перца
• зелень (укроп, петрушка) по желанию

Приготовление

1. Перед консервированием замочи огурцы в холодной воде на пару часов. Ледяная ванна вернет упругость и сделает хрустящими даже вялые огурцы.

   

   Тебе нравится то, что ты читаешь? Поставь нам «Нравится» в Фейсбуке и обязательно поделись статьей с друзьями!

   Поделиться
   © Depositphotos
2. Слей воду и приступи к нарезке. От огурцов срежь края. Нарежь овощи тонкими кружочками толщиной 2–3 мм. Более крупные огурцы можно нарезать полукругами.

   

   © Depositphotos
3. Нарежь лук полукольцами. Крупные луковицы — четвертинками колец. Лайфхак: чтобы не плакать во время нарезки лука, нож периодически смачивай в холодной воде. Лук отправь в миску к огурцам.

   © Depositphotos

4. Зелень мелко поруби и также отправь к огурцам. Посоли и перемешай все ингредиенты. Огурцы оставь минут на 40, чтобы они пустили сок.

   

   © Depositphotos

5. Затем переложи салат «Зимний король» в кастрюлю. Добавь сахар, перец горошком и уксус. Перемешай.

Консервация

6. Поставь кастрюлю на плиту и на среднем огне доведи до кипения. Не забывай периодически помешивать. После закипания вари огурцы 3–5 минут, постоянно помешивая.
7. Как только все огурцы поменяют свой цвет на желто-зеленый, сними их с огня. Горячий салат разложи по стерилизованным банкам и залей маринадом. Кстати, небольшие банки можно стерилизовать в микроволновке. Всего 3 минуты при максимальном режиме, и банки готовы к консервации.

   © Depositphotos

Банки закрой простерилизованными крышками. Огурцы по-королевски переверни вверх дном и накрой одеялом до полного остывания. Как приготовить салат «Зимний король», смотри в этом видео.

Огурцы по-королевски можно закрыть на зиму или есть сразу же после приготовления. Только дай хрустящим огурчикам немного остыть. Перед подачей добавь к салату немного растительного масла. Приятного аппетита!